Tesis - Nutrición y Dietética
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En menos de una década la Facultad de Ciencias Médicas de la UIDE se ha convertido en una de las más prestigiosas del país. Entre nuestros logros más destacados se encuentra la organización de prestigiosos eventos internacionales, como congresos de la Asociación Internacional para la Investigación Dental, IADR por sus siglas en inglés (International Assosiation for Dental Research), y los cursos denominados “Trascendiendo Fronteras”, que en distintos años han abarcado temas de Medicina, Pediatría, Cirugía, Cáncer y Odontología, atrayendo a miles de profesionales y estudiantes de las ciencias médicas. Trascendiendo Fronteras ha contado con la participación de reconocidos personajes del área de la salud, como los doctores Ian Wilmut, creador del clon ovejuno “Dolly”; Alfred Gilman, Premio Nobel de medicina; Eric Green, del Proyecto Genoma Humano, entre otros.
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Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
2025 | Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes por la influencia de redes sociales en colegios del norte de Quito, periodo septiembre 2022 – enero 2023 | Romero Cazar, Daniel Francisco; Loza, Gabriela (tutor) | - |
2025 | Elaboración de chocolate con higo maduro deshidratado y hoja seca del higo (ficus carica l) como una alternativa de aperitivo para la reducción del consumo de azúcar convencional | Panchi Cisneros, Allison Jimena; Cepeda, Trajano (tutor) | - |
2024 | Análisis nutricional del consumo de gluten en niños del espectro autista | Yépez Chacha, Génesis Abril; Loza, Gabriela (tutor) | - |
2024 | Evaluación de conocimientos actitudes y prácticas de la dieta libre de gluten en enfermos celiacos en la ciudad de Quito 2023 | Sevillano Núñez, Aimee Juliana; Guevara Castillo, Washinton David (tutor) | - |
2024 | Análisis de los efectos de la dieta vegetariana estricta en la salud y el rendimiento deportivo en atletas amateurs y elite de resistencia | Morán Manosalvas, Jorge Francisco; Guevara, David (tutor) | - |
2024 | Evaluación de la composición corporal mediante el protocolo de perfil restringido ISAK 1 en deportistas de boxeo y kickboxing de la concentración deportiva de pichincha | Castillo Suárez, Kenneth Sebastián; Guevara Castillo, Washinton David (tutor) | - |
2024 | Diseño y elaboración de galletas artesanales a partir de harina de chocho (Lupinus mutabilis), semillas de girasol (Helianthus annuus) y chocolate semi amargo (Theobroma cacao), para un snack saludable¨. En la ciudad de Quito, Universidad Internacional del Ecuador, 2023 | García Sabay, María José; Cepeda Proaño, Trajano (tutor) | - |
2024 | “Evaluación Nutricional En Niños Escolares Y Relación Con La Malnutrición En El Período De La Pandemia COVID-19 – Octubre - 2022” | Bustamante, Diego José; Andrade, William (tutor) | - |
2024 | Elaboración y caracterización de una bebida funcional a base de la semilla del melón (Cucumis melo L), edulcorado con “Stevia revaudiana Bertoni” en la ciudad de Quito, Universidad Internacional del Ecuador durante el periodo agosto 2022 -diciembre 2022 | Villarreal Benavides, María Doménica; Cepeda Proaño, Trajano (tutor) | - |
2024 | Evaluación de la masa grasa por el método de sumatoria de seis pliegues y su relación con la ingesta alimentaria en deportistas de combate de la concentración deportiva de pichincha, período de enero – diciembre 2022 | Velásquez Tumipamba, Anahí Natasha; Guevara, David (Tutor) | - |
2024 | Posibles efectos que tuvo la pandemia del COVID-19 sobre las conductas y hábitos alimenticios en adolescentes entre 10 a 19 años y su relación con el estado nutricional, periodo septiembre 2022 - enero 2023 | Ramos Real, Carlos Alberto; Loza, Gabriela (Tutor) | - |
2024 | Elaboración del Acaí (Euterpe oleracea) con Agar Agar (Gelidium capense) para obtener gomitas digestivas, una opción de snack saludable, en el laboratorio de Bromatología de la Escuela de Nutriología de la Universidad Internacional del Ecuador en el periodo de agosto a diciembre del 2022 | Moreno Pachacama, Susan Nicole; Cepeda, Trajano (tutor) | - |
2024 | Influencia de la insatisfacción corporal en el desarrollo de conductas alimentarias de riesgo en estudiantes de nutrición de la Universidad Internacional del Ecuador en el periodo comprendido entre noviembre y diciembre del 2022 | Marcayata López, Pamela Anahí; Loza, Gabriela (Tutor) | - |
2024 | Prevalencia de sobrepeso y obesidad y la relación con el estilo de vida en niños y niñas de 5 a 11 años de la Unidad Educativa Santa Ana, período septiembre 2022 - enero 2023 | Gómez Álvarez, Juan Diego; Pazmiño, Karina (tutor) | - |
2024 | Hábitos alimentarios de los estudiantes adolescentes de educación secundaria del Colegio Ecuatoriano Español América Latina Quito-Ecuador periodo julio - diciembre 2022 | Flores, María Fernanda; Robles, Julieta (tutor) | - |
2024 | Estado nutricional y la relación con la actividad física en adultos mayores a 40 años con enfermedades crónicas no transmisibles en la ciudad de Quito en el periodo 2020-2022 | Buenaño Crespo, Emilia Abigail; Pazmiño, Karina (tutor) | - |
2024 | Relación de los niveles de la vitamina D con la frecuencia de consumo de alimentos ricos en esta vitamina, enfermedades metabólicas tiempo y frecuencia de exposición al sol en trabajadores de Quito-Ecuador, Agosto-Diciembre 2022 | Correa Salgado, María Camila; Robles, Julieta (tutor) | - |
2024 | Elecciones alimentarias en adultos jóvenes que realizan ejercicio y relación con la autopercepción corporal en el gimnasio Ilaló Fitness Center, agosto - diciembre del 2022 | Galarza Escobar, Sofía Marypaz; Loza, María Gabriela (Tutor) | - |
2023 | Análisis del uso de aminoácidos de cadena ramificada como ayuda ergogénica en deportes de resistencia, una revisión bibliográfica periodo febrero – junio 2022 | Maldonado Fandiño, Carlos Arturo; Guevara, David (Tutor) | - |
2023 | Relación del consumo de alimentos ultraprocesados con la diabetes tipo II en la población adulta. una revisión bibliográfica | Fuentes Guerrero, Johana Nathaly; Guevara, David (Tutor) | - |
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