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En menos de una década la Facultad de Ciencias Médicas de la UIDE se ha convertido en una de las más prestigiosas del país. Entre nuestros logros más destacados se encuentra la organización de prestigiosos eventos internacionales, como congresos de la Asociación Internacional para la Investigación Dental, IADR por sus siglas en inglés (International Assosiation for Dental Research), y los cursos denominados “Trascendiendo Fronteras”, que en distintos años han abarcado temas de Medicina, Pediatría, Cirugía, Cáncer y Odontología, atrayendo a miles de profesionales y estudiantes de las ciencias médicas. Trascendiendo Fronteras ha contado con la participación de reconocidos personajes del área de la salud, como los doctores Ian Wilmut, creador del clon ovejuno “Dolly”; Alfred Gilman, Premio Nobel de medicina; Eric Green, del Proyecto Genoma Humano, entre otros.

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2026Influencia del patrón dietético en la formación de productos finales de glicación avanzada (AGEs) y su relación con marcadores de salud metabólica; revisión bibliográficaVélez Valdivieso, Isabella; Mera Flores, Ronny Richard (tutor)-
2026Intervenciones nutricionales en la epilepsia: una revisión narrativa y propuesta de guía alimentariaAndrade Ibarra, George Steven; Mera Flores, Ronny Richard (tutor)-
2026Manual de hábitos alimenticios ancestrales para la reintegración de la cultura alimentaria en la población urbanaYánez Durán, Cayley Jhossabell; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor)-
2026Abordaje nutricional en el trastorno del espectro autista: Revisión de literatura y diseño de una guía de orientación alimentaria dirigida a progenitores y cuidadoresYaguana Gualoto, Daniela Belén; Mera Flores, Ronny Richard (tutor)-
2026Intervenciones nutricionales y su efectividad en la prevención y tratamiento de la sarcopenia en adultos mayores: una revisión narrativaVargas Dávila, Doménica Estefanía; Guevara Castillo, David Washinton (tutor)-
2026Elaboración de galletas artesanales a partir de alcachofa (Cynara Scolymus) y jengibre (Zingiber officinale Roscoe) como un snack saludable para la salud hepáticaTinoco Ortiz, María José; Loza Campaña, María Gabriela (tutor)-
2026Relación de las alteraciones hormonales en personas mayores de 40 años y el desarrollo de Trastornos de la conducta alimentaria, revisión BibliográficaSuárez Meneses, Isaac Ricardo; Chávez Bayas, Melanie Elizabeth (tutor)-
2026Propuesta de un bombón con chocolate al 75% relleno de naranjilla como alimento funcionalPérez Osorio, Oscar Alexis; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor)-
2026Relación entre el sobrepeso-obesidad y el desarrollo de diabetes gestacional en mujeres de América Latina. Revisión BibliográficaAguinsaca Álvarez, Paulina Lizbeth; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor)-
2026Elaboración de mousse de chocolate al 60% de cacao como una estrategia para mejorar la función cognitivaMoya Osorio, Camila Ariadna; Loza Campaña, María Gabriela (tutor)-
2026Elaboración de un snack sin glúten a base de banana, yogurt griego, harina de almendra con chocolate amargo (60% cacao) como benefìcio nutricional para personas celiacas o intolerantes al glúten, en el Periodo de 2025-2026Galarza Fabara, Martina Fiorella; Chavez Bayas, Melanie Elizabeth (tutor)-
2026Análisis de la interacción entre la microbiota intestinal y el síndrome de ovario poliquístico (SOP): revisión bibliográficaCela Carrera, María Dolores; Guevara, David (tutor)-
2026Desarrollo y evaluación nutricional de una granola enriquecida con jícama para mejorar el control glucémico y la salud cardiovascular en adultosYánez Santander, Kadyr Alejandro; Cepeda Proaño, Luis Trajano (tutor)-
2026Efecto de la suplementación con probióticos en el Trastorno del Espectro Autista: Revisión de Ensayos Clínicos AleatorizadosIllánez Ávila, Juan José; Mera Flores, Ronny Richard (tutor)-
2026Guía nutricional para deportistas de salto ecuestre en el EcuadorJácome Carrión, Mateo Sebastián; Guevara Castillo, Washinton David (tutor)-
2026Efectos de una dieta flexivegetariana-antinflamatoria con nutrientes clave sobre el envejecimiento cutáneo y la salud de la piel, un enfoque nutrigenómico. Revisión bibliográficaFranco Moncayo, Emilia Alejandra; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor)-
2026Desarrollo como sustituto de alimento proteico para vegetarianos funcional a base de cáscara de plátanoFlores Vargas, Melissa Juliana; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor)-
2026Elaboración de una papilla de plátano y arándano como opción saludable para el sistema cognitivo de niños entre 1-3 añosCruz Almeida, Daniela Alejandra; Cepeda Proaño, Luis Trajano (tutor)-
2026Relación de la Microbiota intestinal con el desarrollo de trastornos de la conducta alimentaria. Revisión BibliográficaCárdenas Mogrovejo, Doménica Alexandra; Chávez Bayas, Melanie Elizabeth (tutor)-
2026Papel que cumplen los ácidos grasos poliinsaturados en el desarrollo cerebral desde el nacimiento hasta los 12 años. Una revisión narrativaApolo Ochoa, Ana Paula; Loza Campaña, María Gabriela (tutor)-
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