Tesis - Nutrición y Dietética
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En menos de una década la Facultad de Ciencias Médicas de la UIDE se ha convertido en una de las más prestigiosas del país. Entre nuestros logros más destacados se encuentra la organización de prestigiosos eventos internacionales, como congresos de la Asociación Internacional para la Investigación Dental, IADR por sus siglas en inglés (International Assosiation for Dental Research), y los cursos denominados “Trascendiendo Fronteras”, que en distintos años han abarcado temas de Medicina, Pediatría, Cirugía, Cáncer y Odontología, atrayendo a miles de profesionales y estudiantes de las ciencias médicas. Trascendiendo Fronteras ha contado con la participación de reconocidos personajes del área de la salud, como los doctores Ian Wilmut, creador del clon ovejuno “Dolly”; Alfred Gilman, Premio Nobel de medicina; Eric Green, del Proyecto Genoma Humano, entre otros.
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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
| 2026 | Elaboración de bombones de chocolates con los rellenos de frambuesa, mora azul, extracto de guayusa y limón, fresa con extracto de menta que pueden influir en la mejora del sistema cognitivo | Zhunio Narváez, Aracely Del Cisne; Robles Rodríguez, Julieta Beatriz (tutor) | - |
| 2026 | Relación Entre La Prescripción De Hemodiálisis Y La Hipoalbuminemia En La Unidad Renal Contigo Sur En El Periodo Junio 2024 – Agosto 2024 | Ortiz Guevara, Paula Emilia; Checa Cabrera, Ricardo Genaro (tutor) | - |
| 2026 | Intervenciones no peso centristas en el manejo del sobrepeso y obesidad. Revisión bibliográfica | Caballero Landi, Tatiana Michelle; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor) | - |
| 2026 | Prevalencia de anemia en pacientes renales con tratamiento sustitutivo en la unidad renal “Contigo Sur” en el periodo junio-agosto 2024 | Naranjo Molina, Amanda Estefany; Checa Cabrera, Ricardo (tutor) | - |
| 2026 | Elaboración de una gelatina a base de zanahoria (daucus carota) y de la hoja y fruto del níspero (eriobotrya japónica) como una alternativa de snack saludable | Guanochanga Collaguazo, Evelyn Priscila; Loza, Gabriela (tutor) | - |
| 2026 | Prevalencia desgaste proteico en pacientes renales con tratamiento sustitutivo en Unidad Renal Contigo Sur en el periodo junio 2024 y agosto 2024 | Garay Briceño, Luisa Alejandra; Checa Cabrera, Ricardo (tutor) | - |
| 2026 | Comparación de la evidencia científica de la efectividad de la dieta cetogénica y la dieta mediterránea en el tratamiento nutricional de mujeres adultas con síndrome de ovario poliquístico | Cueva Pozo, Damarys Lizeth; Loza Campaña, Gabriela (tutor) | - |
| 2026 | Influencia de la microbiota intestinal sobre el eje intestino-cerebro y su impacto en la regulación emocional en trastornos de depresión y ansiedad | Cimadevilla Montes, Paula Andrea; Guevara, David (tutor) | - |
| 2026 | Relación de la Microbiota Intestinal con el Desarrollo de la Enfermedad de Parkinson; Factores Asociados y Dieta Recomendada para Prevención. Revisión Bibliográfica | Andrade Sánchez, Celeste Abigaíl; Robles Rodríguez, Julieta Beatriz (tutor) | - |
| 2026 | Desarrollo y evaluación sensorial de una mermelada de uvilla frutilla y chía como estrategia innovadora y acompañante de snacks saludables | Alvear López, Arianie Rafaela; Pazmiño, Karina (tutor) | - |
| 2026 | Elaboración de Kéfir con frutilla (Fragaria x ananassa) y arándanos (Vaccinium corymbosum) como una opción para mejorar la salud y microbiota intestinal | Aguilar Gaibor, Angie Salome; Loza, Gabriela (tutor) | - |
| 2026 | Prevalencia de riesgo de desnutrición hospitalaria en pacientes que ingresan en los servicios de cirugía y medicina interna del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo durante el período enero a mayo del 2023 | Arteaga, Mario; Checa, Ricardo (tutor) | - |
| 2026 | Análisis del efecto por el aumento de la ingesta de antioxidantes para la prevención del daño oxidativo y la mejora en el rendimiento de atletas: Revisión Bibliográfica | Bello González, Miguel Eduardo; Guevara Castillo, Washington David (tutor) | - |
| 2025 | Alternativas para disminuir el consumo de sal en población adulta, para prevenir el desarrollo de hipertensión arterial | Benítez Valencia, Isabel Rebeca; Robles Rodriguez, Julieta Beatriz (tutor) | - |
| 2025 | Elaboración de un producto a base de tofu como un snack saludable y parte de una dieta equilibrada para mujeres en periodo de climaterio | Ribadeneira Játiva, Nathalia Lisset; Pazmiño Estevez, Karina Alexandra (tutor) | - |
| 2025 | Diseño y desarrollo de huertos en entornos residenciales de Quito: una alternativa para mejorar el consumo de hortalizas y vegetales en la dieta familiar | Mora Hernandez, Tatiana Isabel; Cepeda, Trajano (tutor) | - |
| 2025 | Elaboración de un té (infusión) con envoltura a base de brácteas de buganvilla (bougainvillea glabra) y naranja como alternativa de una bebida saludable, rica en antioxidantes y flavonoides | Alvarez Ricci, Renata Antonella; Andrade Segovia, William Geovanny (tutor) | - |
| 2025 | Elaboración de una barra post entreno a base de hierbaluisa (cymbopogon citratus) y quinua (chenopodium quinoa) para estudiantes que realicen actividad física moderada de la escuela de nutriología de la uide en el período septiembre - diciembre de 2023 | Morejón Vilatuña, Sarahí Belén; Cepeda Proaño, Luis Trajano (tutor) | - |
| 2025 | Elaboración de una bebida a base de Agave como alimento funcional para la salud de la microbiota en adultos sanos de 18 a 50 años en el Distrito Metropolitano de Quito | Viteri Logo, María José; Loza, María Gabriela (tutor) | - |
| 2025 | Análisis de la aplicación del ayuno intermitente como estrategia para la disminución de grasa corporal en la fase de definición en el fisicoculturismo septiembre 2022 — abril 2023 | Aguirre Mejía, Roberto Vicente; Guevara Castillo, Washington David (tutor) | - |
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