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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2023 | Plan de Negocios para la Producción y Comercialización del Pan de Yuca congelado de la Marca One Bite en el Valle de los Chillos Sector Conocoto | Ponce Morquecho, Bryan Steve; Analuisa Pichucho, Pablo David (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración de vinagre de guineo y Chillangua para uso gastronómico en menús de cocina fría | Rojas Rodríguez, Jennifer Alexandra; Pinos, Patricio (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración de un menú contemporáneo amazónico a base de yuca | Lugmaña Carrera, Carolina Belen; Antamba, Edwin (tutor) | - |
| 2024 | “Cocina Anglo-ecuatoriana” | Vásquez, Dennis; Albán, Diego (tutor) | - |
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Subject
- 37 GASTRONOMIA
- 29 COMIDA
- 26 COCINA
- 18 INGREDIENTES
- 18 RESTAURANTE
- 14 GASTRONOMÍA
- 8 PLAN DE NEGOCIO
- 6 ALIMENTOS
- 5 ALIMENTACIÓN
- 3 NUTRICIÓN
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Date issued
- 44 2020 - 2024
- 50 2011 - 2019
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