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Issue Date	Title	Author(s)	Tutor
2015	Proyecto de creación de una empresa de catering especializada en eventos sociales en la ciudad de quito,ubicada en la parroquia de calderón sector llano grande.	Analuisa Pichucho, Pablo David	Vallejo, Juan Carlos
Sep-2016	Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida a la parrilla de autor en la ciudad de Quito, parroquia Jipijapa	Cevallos Dávila, Wilson David	Cruz, Pablo
2017	Manual de soporte gastronómico basado en buenas prácticas de manufactura en el área de cocina del restaurante benalcázar, ubicado en el centro de la ciudad de Quito	Cadena Lemus, Andrea Estefanía	Sánchez, Galo
2017	Estudio del zapallo y propuesta de cocina de autor	Maldonado Cueva, Carlos Arturo	Montenegro, Amparito
2019	Análisis del sambo (c.ficifolia) y creación de propuestas gastronómicas de autor	Alvarez Maya, Diego Javier	-
2018	Estudio de la uvilla: propuestas innovadoras para preparaciones gastronómicas	Torres Cifuentes, Elías	-
2023	Elaboración de esencias alimenticias naturales a través de la destilación en el Cantón Rumiñahui, en la ciudad de Sangolquí y su aplicación en la Repostería de autor	Sánchez Ayala, Josué Aaron; Pinos, Patricio (tutor)	-
2024	Elaboración de un menú contemporáneo amazónico a base de yuca	Lugmaña Carrera, Carolina Belen; Antamba, Edwin (tutor)	-
2024	“Cocina Anglo-ecuatoriana”	Vásquez, Dennis; Albán, Diego (tutor)	-
2025	Gastronomía de Cusubamba – Cotopaxi en alta cocina	Gutiérrez Aguayo, Kelly Lizbeth; Pinos, Patricio (tutor); Albán, Diego (tutor)	-