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Gastronomía
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Author(s)
Tutor
2024
Identificación del producto nativo papa aérea (Dioscorea Bulbifera) y elaboración de harina
Tisalema Panimboza, Evelina Liliana; Guambi Espinosa, David Rodolfo (tutor)
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2024
Desarrollo de un Adobo Base para la Elaboración de Recetas Tradicionales con Identidad Ecuatoriana
Antamba, Edwin; Guambi, David (Tutor)
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2024
Plan de negocio para la creación de un restaurante Street Food basado en cocina ecuatoriana con procedimientos adaptados a un modelo Quick Service en el Centro-Norte de Quito
Yánez Castillo, David Alejandro; Mena Galárraga, Francisco Javier (tutor)
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2024
Aplicación de fibras y proteínas Vegetales para elaboración de Productos tipo galleta a base de harina De mashua (tropaelum tuberosum) y Oca (oxalis tuberosa)
Garcés Hernández, Byron Fernando; Marín, Inés (tutor)
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2023
Desarrollo de productos de innovación en chocolatería y su adaptación a la confitería del Ecuador
Andagoya Sánchez, Henry Paúl; Alban Moreira, Diego Roberto (tutor)
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2024
Elaboración de pan común precocido y enriquecido con harina de grillo (Acheta Domesticus)
Paredes Barrera, Hermógenes Andrés; Guambi Espinoza, David Rodolfo (tutor)
-
2024
Impacto cultural e industrial del mal uso del término vino en bebidas de fruta fermentadas en la producción vitivinícola ecuatoriana
Tanai Catucuamba, Jhon Azael; Santander Racines, Andrea Belén (tutor)
-
2024
Propuesta de un plan de marketing para de la empresa gastronómica ´´Fondue Garden Ecuador´´ en la ciudad de Baños de Agua Santa
Hidalgo Salazar, Christian Andrés; Santander, Andrea (tutor)
-
2024
creación de experiencia turística en finca agroecológica Munakuy, en la Parroquia de Imantag, cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
Enríquez Farinango, Evelin Lucia; Rodriguez, Melisa (tutor)
-
2024
Propuesta para la implementación de una ruta Turística del Zhumir, en Azuay, el cantón paute
Borrero Valdez, Andrés Fernando; Rodríguez, Melisa (tutor)
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Author
6
Guambi Espinosa, David Rodolfo (t...
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Guambi, David (tutor)
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Pinos, Patricio (tutor)
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Antamba, Edwin (tutor)
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Riofrío, Ivanova (tutor)
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Albán Moreira, Diego (tutor)
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Analuisa Pichucho, Pablo David (t...
3
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2
Alban Moreira, Diego Roberto (tu...
2
Albán, Diego (tutor)
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Subject
39
GASTRONOMIA
29
COCINA
29
COMIDA
24
GASTRONOMÍA
18
INGREDIENTES
18
RESTAURANTE
9
PLAN DE NEGOCIO
6
ALIMENTACIÓN
6
ALIMENTOS
5
NUTRICIÓN
.
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Date issued
73
2020 - 2025
50
2011 - 2019
Has File(s)
123
true