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Issue Date	Title	Author(s)	Tutor
2022	Reingeniería de procesos de producción para la mejora de gestión en el área de cocina del hotel boutique Carlota	Caballeros Mena, Leonardo David	-
2021	Propuesta de prevención de riesgos psicosociales en trabajadores de restauración en la ciudad de Quito	Bunces Simbaña, Silvia Esperanza	-
2023	Elaboración de una premezcla en polvo de Quimbolito para su uso en la repostería ecuatoriana	Pico Cueva, Doménika Giuliana; Albán Moreira, Diego Roberto (tutor)	-
2018	Estudio de la uvilla: propuestas innovadoras para preparaciones gastronómicas	Torres Cifuentes, Elías	-
2023	Elaboración de esencias alimenticias naturales a través de la destilación en el Cantón Rumiñahui, en la ciudad de Sangolquí y su aplicación en la Repostería de autor	Sánchez Ayala, Josué Aaron; Pinos, Patricio (tutor)	-
2020	Estudio gastronómico de la parroquia Lloa recopilación de recetas y ruta gastronómica	Paredes Cevallos, Stefany Yessenia	-
2020	Elaboración de pasteles para personas intolerantes a la lactosa en la provincia de Pichincha cantón Rumiñahui parroquia Sangolquí barrio unión y progreso	Santacruz Ramos, Adriana Lizeth	-
2020	Plan de negocio de un restaurante de cocina italiana en el norte de la ciudad de Quito	Mendizábal, José Martín	-
2021	Creación de un restaurante de parrilla con temática y fusión de un dinner de los años 50, en el barrio Carcelén alto de la ciudad de Quito	Ruales Benavides, César Andrés	-
2022	Plan de Negocio para la creación de un micro mercado de productos orgánicos en empaques biodegradables en el sector La Floresta	Bilbao Caicedo, Daniela Fernanda; Analuisa, Pablo (Tutor)	-