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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2024 | Elaboración y posicionamiento del Bocadillo como snack natural para los niños | Loaiza Tinoco, Victoria; Cárdenas, Alex (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración de bebida a base de café y leche evaporada | Mora Vélez, Jenner Marconi; Cárdenas, Alex (tutor) | - |
| 2024 | Plan de Negocios para la internalización de una cafetería gamer a Chile | Auz Cabrera, María Emilia; Moncayo Burbano, Paula Isabel; Cuasapaz Hinojosa, Pamela Nicole; Reyes Santi, Alejandro Daniel; Segovia Manosalva, Gabriela Estefanía; Sotomayor Feijoo, Andrea Carolina (tutor) | - |
| 2024 | Producción y Elaboración de Ponche de Café en la Ciudad de Loja | Palacios Gonzalez, Erica Nicole; Arévalo Villalta, Brayan Yosue; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Creación y comercialización de Cafuné, café de especialidad en la ciudad y provincia de Loja | Vásquez Montaño, Bryan Patricio; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y comercialización de “Almendra Latte”, bebida helada con leche de almendras y café de especialidad en la ciudad de Loja | Hurtado Sánchez, Nahomi Gabriela; Reyes Carpio, Doménica Anahí; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y Comercialización de una Bebida a Base de Jamaica en Loja, Ecuador | Montaño Coronel, Yirina Anahí; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y Comercialización de Helado de Mora a Base de Yogur Griego Descremado en la Ciudad de Loja | Tandazo Barrazueta, Karla Gabriela; Zhingre Herrera, Andrea Estefanía; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Crafting and marketing handmade candles infused with native ingredients from the Ecuadorian Amazon in Loja | Viñan González, Evelyn Nayelly; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Implementación de una taquería móvil utilizando un food truck en la ciudad de Loja | Torres Encalada, Daniel Rodrigo; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |