Elaboración de bebida a base de café y leche evaporada

Abstract

Ante la necesidad de generar conocimientos para emprender sostenidamente el trabajo, el proyecto consistió en desarrollar una propuesta para la elaboración de una bebida a base de café expreso, se planteó una bebida que sea validada, mejorada con una propuesta para comercializarla, se diseñó un logotipo para el producto que lleva el nombre de CAFTE, tiene una proyección de mercado nacional e internacional. Para la propuesta se utilizó la metodología de Desing Thinking, la cual identifica un problema o necesidad para diseñar una propuesta de solución que cumple con los principios técnicamente viable, económicamente factible y socialmente deseable, una vez que la propuesta ha cumplido con los parámetros se procederá a elaborar el prototipo, y finalmente a la validación y testeo; posterior a esto se realiza un análisis FODA, PESTEL y PORTER para comprender el entorno interno y externo. Given the need to generate knowledge to sustainably undertake work, the project consisted of developing a proposal for the development of a beverage based on espresso coffee, a drink was proposed to be validated, improved with a proposal to market it, a logo was designed for the product that bears the name of CAFTE, it has a national and international market projection. For the proposal was used the methodology of Design Thinking, which identifies a problem or need to design a proposed solution that meets the principles technically feasible, economically feasible and socially desirable, once the proposal to meet the parameters will proceed to develop the prototype, and finally to the validation and testing, after this is performed a SWOT analysis, PESTEL and PORTER to understand the internal and external environment.