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Issue Date	Title	Author(s)	Tutor
2024	Elaboración de vinagre de guineo y Chillangua para uso gastronómico en menús de cocina fría	Rojas Rodríguez, Jennifer Alexandra; Pinos, Patricio (tutor)	-
2024	Plan de negocio para la creación de un restaurante Street Food basado en cocina ecuatoriana con procedimientos adaptados a un modelo Quick Service en el Centro-Norte de Quito	Yánez Castillo, David Alejandro; Mena Galárraga, Francisco Javier (tutor)	-
2024	Aplicación de fibras y proteínas Vegetales para elaboración de Productos tipo galleta a base de harina De mashua (tropaelum tuberosum) y Oca (oxalis tuberosa)	Garcés Hernández, Byron Fernando; Marín, Inés (tutor)	-
2024	diseño de una ruta de senderismo en la, parroquia Calderón, cantón Quito, provincia de Pichincha	Erazo Jarrin, Diana Patricia; Rodriguez, Melisa (tutor)	-
2024	Elaboración de pan común precocido y enriquecido con harina de grillo (Acheta Domesticus)	Paredes Barrera, Hermógenes Andrés; Guambi Espinoza, David Rodolfo (tutor)	-
2024	Impacto cultural e industrial del mal uso del término vino en bebidas de fruta fermentadas en la producción vitivinícola ecuatoriana	Tanai Catucuamba, Jhon Azael; Santander Racines, Andrea Belén (tutor)	-
2024	Propuesta de un plan de marketing para de la empresa gastronómica ´´Fondue Garden Ecuador´´ en la ciudad de Baños de Agua Santa	Hidalgo Salazar, Christian Andrés; Santander, Andrea (tutor)	-
2024	creación de experiencia turística en finca agroecológica Munakuy, en la Parroquia de Imantag, cantón Cotacachi, provincia de Imbabura	Enríquez Farinango, Evelin Lucia; Rodriguez, Melisa (tutor)	-
2024	Propuesta para la implementación de una ruta Turística del Zhumir, en Azuay, el cantón paute	Borrero Valdez, Andrés Fernando; Rodríguez, Melisa (tutor)	-
2024	Turismo inclusivo en el Centro Histórico de Quito	Aguirre Flores, Emily Patricia; Rodríguez, Melissa (tutor)	-