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Issue Date	Title	Author(s)	Tutor
2013	Estudio de la chirimoya y propuesta de repostería de autor	Rodríguez Albornoz, María Cristina	Díaz, Gabriel
2014	Proyecto para la elaboración artesanal de cinco variedades de encurtidos cuyo ingrediente principal es el mango y futura comercialización.	Fuentes Lara, Hugo Alejandro	Montenegro, Amparo
2012	Estudio de la malanga blanca y propuesta gastronómica de autor	Vega Andrade, Pablo Andrés	Cruz, Pablo
2015	Plan de negocios para la creación de un restaurante de comida en disco de arado, en la ciudad de Quito, parroquia rural de Cumbayá.	Padilla Cervantes, Ana María	Castro, Roberto
2012	Investigación de la aplicación de flores en la gastronomía y propuesta de autor para la cocina Ecuatoriana	Sarmiento Iglesias, Tommy Sebastián	Ulloa, Rene
2014	Plan de negocios para la creación de una Cafetería-Cultural “El Café-Tal” Especializada en bebidas y entremeses a base de café en el sector de Cumbayá	Espinoza Pabón, Claudia Patricia	Vallejo, Juan Carlos
2013	Investigación de la repostería y confitería tradicional de la ciudad de Quito y elaboración de un recetario	Vasco Cabezas, Karina Patricia	Toledo, Omar
2014	Proyecto para la creación de una microempresa productora y comercializadora de productos cuyo principal ingrediente es la machica	Ojeda Villacís, Francis Andrés	Sánchez, Galo
2011	Investigación de establecimientos tradicionales de comida en el centro histórico de Quito y elaboración de una guía gastronómicaooperación Internacional en materia de Seguridad Social en el Ecuador. Un análisis de los Convenios Bilaterales suscritos por el Ecuador durante el período 2008-2012 con aplicabilidad del Instituto Ecuatoriano …	Melo E., Johanna; Intriago R., Daniela	Tapia, Esteban