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Title: Investigación de la aplicación de flores en la gastronomía y propuesta de autor para la cocina Ecuatoriana
Authors: Sarmiento Iglesias, Tommy Sebastián
Tutor: Ulloa, Rene
Keywords: GASTRONOMIA;COCINA;COMIDA;RESTAURANTE
Issue Date: 2012
Publisher: Quito / UIDE / 2012
Citation: Sarmiento Iglesias, Tommy Sebastián. 2012. Investigación de la aplicación de flores en la gastronomía y propuesta de autor para la cocina Ecuatoriana. Facultad de Gastronomía. UIDE. Quito. 104 p.
Abstract: Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene 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El proceso investigativo se inicia en el mes noviembre de 2010, con el análisis de las generalidades teóricas de las plantas con flores comestibles, a través de una revisión bibliográfica y consultas virtuales.
URI: http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/352
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