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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2025 | Rozá: Innovador labial natural para promover el uso de cosmética sostenible | Navarrete Liberio, Jonnathan David; Contreras Pacheco, Adriana Lyly; Moreira Torres, Mariuxi Elizabeth; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Protebiosis +: barra proteica funcional para combatir enfermedades digestivas | Cevallos Morales, Gabriel Armando; Bonilla Sarmiento, Walter Daniel; Ordoñez Alarcón, Saulo Joel; Vera Veliz, Galo Enrique; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Piñastic: Modelo de negocio para la elaboración de snack nutritivo a base de la cáscara de la piña | Cervantes Sánchez, Félix David; Chevasco Maridueña, María de los Ángeles; Vergara Vinces, Viviana Vanessa; Vasco, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Mudli: Paleta de helado funcional a base de ashwagandha | Vacacela Morla, María Gabriela; Cadena Lagos, Abel Daniel; Caicedo Tinoco, Santiago Ramiro; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Go Berry: Propuesta de negocio de mezcla nutritiva a base de mortiño, banano y granola | Díaz, María Alejandra; Rodríguez, Yajandra; Zamora, Robinson | - |
| 2025 | Algar- Aceite de algas marinas | Chiriboga Andrade, Juan Diego; Escobar Gómez, Daniela Michelle; Herrera Colcha, Marlon Vladimir; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | SNACK U “servicio de alimentos mediante máquinas expendedoras modernas” | Andrade Jácome, Ámbar Mikaela; Masache Borja, Jennifer Marisue; Conde Maldonado, José Martín; Santander Rodriguez, Henry Patricio; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Proyecto para Liofis: Snacks Liofilizados Para Personas con Enfermedades Crónicas no Transmisibles, para el Año 2025 | Bonifaz Allas, Irvin Ariel; Carrera Montalvo, Maithe Salome; Coral García, Andrea Nicole; Fernández Villarruel, Diana Mireya; Panchi Paredes, Alvaro Alexander; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Proyecto Marca Krikaya: Barras de Proteína Hechas a Base de Harina de Grillos | Silva Almache, Alex Ariel; Benítez Chinchay, Anahí Ricarda; Espinosa Rosas, Diego Alejandro; Guzmán Ayala, Michael Sebastián; Ruales Chango, Juan José; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Proyecto Agencia Sensorial Sensus | Alvear Ortega, Daniela Nicole; Corrales Tamayo, Aideé Micaela; Llumiquinga Constante, Camila Alejandra; Ortiz Estrella, Nicolás Alexander; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2025 | Latitude taste: propuesta de elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de masa de morocho | Ronquillo Castro, Leslie Karolina; Martínez Villalta, Peggy Nicole; Lievano Sanchez, Andrea Isabel; Chicaiza Basantes, Jean Carlos; Vasco, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Unu: Plan de Negocios de Perfumería de cacao, banano y ron | Hidalgo Martínez, Marcela Dennisse; Borja Muñoz, Leidy Anahis; González Rodríguez, Rosa Natalia; Zambrano Moreira, Víctor Joel; Sánchez Andrade, Isaac Nathanael; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (Tutor) | - |
| 2025 | Tortilla de plátano verde fortificada “TORTIGREEN” | Alcívar Barrera, Carlos Andrés; Alvarado Salazar, Patricia Cecilia; Arana Vásquez, Erika De Los Ángeles; Pillajo Suarez, Vivian Adriana; Salavarria Barzola, Yelena Belén; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (Tutor) | - |
| 2025 | Salud & Pizza: Desarrollo de un plan de negocios para la producción de masa de pizza elaborada con harina de garbanzo | Baque, Janina; González, Sandra; Pérez, Lupe; Pibaque, Roxana; Pinargote, Issac; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (Tutor) | - |
| 2025 | Gumsu: Saludables e innovadoras gomitas naturales para promover el bienestar digestivo de los trabajadores | Cajape Parrales, Evelyn Nayeli; López Pesantez, Mateo Aquiles; Moya Coello, Ana María; Velastegui Bósquez, Cristhel Mallerly; Zamora Galarza, María José; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (Tutor) | - |
| 2025 | KiruVolt: Mini-Generador Eléctrico a Base de Madera Reciclada para el Desarrollo de Sectores Rurales en Ecuador | García Carlos, Sissy Alexia; Inga Arreaga, Maira Alejandra; Lasso Vera, Ainhoa Rosemary; Pakin Vargas, Romina Fernanda; Sabando Montesdeoca, Jaxeni Xavier; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (Tutor) | - |
| 2025 | CROOKIE: Línea de snacks proteicos saludables a base de harina de grillo | Alvear Pizarro, Jim Henry; Bohórquez Banchón, Sandy Jaritza; Lozano Sanchez, Paola Fernanda; Massuh Rendón, Samira Kamira; Pineda Cajas, Veronica Graciela; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (Tutor) | - |
| 2025 | BANAZO S.A. Elaboración de Pan Saludable con extracto de Frutas y Legumbres | Lozano Cortázar, Juan Andrés; Tapia Calle, David Josue; Vasco Mora, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2024 | Algar- Aceite de algas marinas | Chiriboga Andrade, Juan Diego; Escobar Gómez, Daniela Michelle; Herrera Colcha, Marlon Vladimir; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
| 2024 | Medias Antideslizantes de Bambú: Fusión de Rendimiento, Confort y Sostenibilidad | Inclán, David; Moya, Luis; Zaidí, Isaac; Conde, Cristina; Erazo Orrego, Tamara Denise (tutor) | - |
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