Mudli: Paleta de helado funcional a base de ashwagandha

Abstract

Mudli se presenta como una línea innovadora de paletas de helado funcional a base de ashwagandha dirigida al mercado ecuatoriano, principalmente a consumidores que buscan alternativas naturales para el manejo del estrés y la ansiedad. La oportunidad se fundamenta en el crecimiento del sector heladero (3,2% anual), la tendencia hacia alimentos funcionales (incremento 34-50% en Latinoamérica) y la problemática de salud mental en Ecuador evidenciada por 1.201 muertes por suicidio registradas hasta 2023. La investigación siguió un enfoque cualitativo, aplicando dos sesiones de focus group con consumidores potenciales y entrevistas a expertos en medicina, psicología y marketing, con el fin de validar la aceptación del producto, su propuesta de valor y su viabilidad comercial. Los resultados evidenciaron una alta aceptación sensorial y emocional, destacando la novedad del ingrediente funcional y la coherencia con las tendencias de consumo consciente...Mudli is presented as an innovative line of functional ice cream popsicles made with ashwagandha, aimed at the Ecuadorian market, primarily targeting consumers seeking natural alternatives for managing stress and anxiety. The opportunity is supported by the growth of the ice cream sector (3.2% annually), the rising trend of functional foods (34–50% increase in Latin America), and the mental health challenges in Ecuador, evidenced by 1,201 recorded suicide deaths through 2023. The research adopted a qualitative approach, conducting two focus group sessions with potential consumers and interviews with experts in medicine, psychology, and marketing, in order to validate product acceptance, value proposition, and commercial feasibility. The results revealed high sensory and emotional acceptance, highlighting the novelty of the functional ingredient and its alignment with conscious consumption trends...