https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/1029 Sun, 02 Aug 2026 02:09:46 GMT 2026-08-02T02:09:46Z https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9564 Title: SOLSTICIO: Propuesta de negocio para la elaboración y comercialización de un cóctel artesanal elaborado con café de especialidad ecuatoriano Authors: Bastidas Gómez, Dana Carolina; León Pérez, Emilio Paúl; Varela Burgaentzle, Gustavo Andre; Muñoz Proaño, Agustín Javier; Robalino Morejón, Iván Alejandro; Erazo Orrego, Tamara (tutor) Abstract: El presente proyecto de titulación se enfoca en el desarrollo y comercialización de SOLSTICIO, un cóctel artesanal listo para consumir, elaborado con café de especialidad Pacamara de secado Honey e infusionado con especies naturales ecuatorianas en formato de lata de 355ml con 8% ABV. El producto surge como respuesta a una necesidad identificada en el mercado nacional: los consumidores que disfrutan del café de especialidad y que buscan una experiencia de consumo con alcohol no disponen de una opción práctica y accesible. Actualmente, acceder a una bebida de este perfil implica acudir a una cafetería de especialidad o una coctelería, limitando su disponibilidad a espacios y horarios específicos. SOLSTICIO resuelve esa limitación ofreciendo una alternativa de calidad en un formato portable, inmediato y disponible en puntos de venta cotidianos...This degree project focuses on the development and commercialization of SOLSTICIO, a ready-to-drink artisanal cocktail made with Pacamara specialty coffee using the Honey drying process, infused with Ecuadorian natural spices, presented in a 355ml can with 8% ABV. The product emerges as a response to an identified need in the national market: consumers who enjoy specialty coffee and seek an alcoholic beverage experience lack a practical and accessible option. Currently, accessing a drink of this profile requires visiting a specialty coffee shop or cocktail bar, limiting its availability to specific venues and schedules. SOLSTICIO addresses this gap by offering a quality alternative in a portable, immediate format available at everyday points of sale. The proposal responds to current consumption trends such as practicality, the appreciation of locally sourced ingredients, and the pursuit of differentiated experiences within underdeveloped categories in Ecuador. With no direct competitor in the national market, SOLSTICIO has the opportunity to position itself as the first product of its kind and establish the reference standard for future similar proposals... Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9564 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9563 Title: Pasta Andina; Pasta tipo fetuccini enriquecida con quinua y chocho Authors: Quishpe Chasi, Estefania Mishel; Caizapanta Yánez, Anthony Eduardo; Villalba Ontaneda, Kevin Patricio; Escobar Mantilla, Andrea; Villa Paca, FranKlin Wladimir; Erazo Orrego, Tamara (tutor) Abstract: El proyecto consiste en el desarrollo y comercialización de una pasta tipo fetuccini enriquecida con quinua y chocho, dos superalimentos andinos reconocidos por su alto valor nutricional. Este producto ha sido diseñado como una alternativa premium y saludable frente a las pastas tradicionales elaboradas con harinas refinadas, respondiendo a la creciente demanda de consumidores que buscan mejorar su alimentación mediante productos naturales, funcionales y libres de gluten...This project involves the development and marketing of a fettuccine-type pasta enriched with quinoa and lupin beans, two Andean superfoods recognized for their high nutritional value. This product has been designed as a premium and healthy alternative to traditional pastas made with refined flours, responding to the growing demand from consumers seeking to improve their diets with natural, functional, and gluten-free products... Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9563 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9562 Title: DENTALWOOF, masticables dentales multifuncionales para perros de razas pequeñas Authors: Infante Carrillo, Tabata Nicole; Astudillo Cabezas, Sebastián Jossue; Cobo Jacome, Juan Esteban; Castillo Carvajal, Paul Alexander; Buitron Nacimba, Sarahi Katherine; Castillo de Cáceres, Janeth (tutor) Abstract: El presente proyecto, titulado “DENTALWOOF, masticables dentales multifuncionales para perros de razas pequeñas”, evalúa la viabilidad del desarrollo de una solución preventiva orientada al cuidado de la salud bucal y al bienestar integral de perros de razas pequeñas en la ciudad de Quito, Ecuador. La investigación surge a partir de la identificación de una problemática recurrente en este segmento: la alta prevalencia de afecciones dentales asociadas a la falta de hábitos preventivos y a la escasa disponibilidad de alternativas prácticas y funcionales para los dueños de mascotas...This project, entitled “DENTALWOOF, Multifunctional Dental Chews for Small Breed Dogs,” evaluates the feasibility of developing a preventative solution focused on oral health and overall well-being for small breed dogs in Quito, Ecuador. The research stems from the identification of a recurring problem in this segment: the high prevalence of dental conditions associated with a lack of preventative habits and the limited availability of practical and functional alternatives for pet owners... Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9562 2026-01-01T00:00:00Z https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9415 Title: Diseño de un proyecto empresarial y plan de marketing integral para la bebida de limonada de café para comercializar en Loja. Periodo 2025-2026 Authors: Erazo Espinosa, Paola Berenice; Castro Ordóñez, María Emilia; Cárdenas Rodríguez, Álex Oswaldo (tutor) Abstract: El presente proyecto empresarial desarrolla una propuesta innovadora para el diseño, lanzamiento y comercialización de una bebida artesanal de limonada con café 100% lojano, dirigida al mercado del cantón Loja durante el período 2025-2026. La iniciativa surge ante la desconexión entre la alta calidad del café de especialidad producido localmente (reconocido nacional e internacionalmente) y su aprovechamiento comercial en productos innovadores de valor agregado...This business project develops an innovative proposal for the design, launch, and commercialization of an artisanal lemonade beverage with 100% Loja coffee, targeting the market in Loja canton during the 2025-2026 period. The initiative arises from the disconnect between the high quality of locally produced specialty coffee (nationally and internationally recognized) and its commercial use in innovative value-added products... Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/9415 2026-01-01T00:00:00Z