| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
| 2026 | Diseño y validación de una lista de intercambio de alimentos ecuatorianos, en periodo febrero - septiembre de 2025 | Velasco Suárez, Vanessa Anabel; Checa, Ricardo (tutor) | - |
| 2023 | Elaboración de una tabla de composición química de alimentos industrializados que se expanden en la ciudad de quito, 2022-2023 | Velástegui Andrade, María Paz; Pazmiño, Karina (tutor) | - |
| 2013 | Estado nutricional de los pacientes con nefropatía diabética que están recibiendo tratamiento de hemodiálisis, en el centro de diálisis norte “Clinef” de la ciudad de Quito durante el periodo Julio - Agosto 2013 | Rovayo Salvador, Ana Cristina | Valcárcel Pérez, Yedid |
| 2014 | Evaluación de prácticas no saludables para el control de peso y el riesgo de desarrollar un Trastorno de la Conducta Alimentaria en los estudiantes de pregrado de la Universidad Internacional del Ecuador en el período académico Marzo-Julio 2013 | Vivero Palacios, Luisa Carolina | de la Torre, María Soledad |
| 2012 | Evaluación nutricional de las madres de la fundación “Cristo de Miravalle” parroquia Cumbayá | Enríquez Duque, Ana Lucía | Gangotena, María del Carmen |
| 2025 | Influencia de la dieta, uso de Prebióticos y Probióticos sobre el microbiota en personas que viven con obesidad. Revisión Bibliográfica | Medina Nevárez, Hugo Alejandro; Robles Rodríguez, Julieta Beatriz (tutor) | - |
| 2013 | Modelo trans-teórico: Aplicación y alcances en un grupo de pacientes con diabetes mellitus tipo 2, en la unidad municipal norte “Patronato San José”, Quito | Roldán Escudero, Margarita Karolina | Castro Burbano, José |
| 2013 | Nivel de actividad física y su relación con el exceso de peso y factores sociodemográficos en trabajadores de la Universidad Internacional del Ecuador, sede campus principal, periodo 2012 – 2013 | Panchi Zapata, Lilian Victoria | Moreno, Mae; Mogrovejo, Patricia |
| 2024 | Nivel de Conocimiento sobre salud bucal en padres de niños preescolares del CDI “GOTITAS DE AMOR” de la parroquia Sangolquí, cantón Rumiñahui en el periodo 2024 – 2025 | Quishpe Paucar, Katherine Elizabeth; Bejarano Jaramillo, Jorge (tutor) | - |
| 2014 | Prevalencia de los factores de riesgo para enfermedades crónicas no transmisibles en historias clínicas (octubre 2012) del personal docente, administrativo y de apoyo de la unidad educativa particular la salle de la ciudad de Quito | Cabezas Mena, Javier | Naranjo, Gabriela |
| 2013 | Prevalencia y factores asociados a la sub-alimentaciòn de pacientes con soporte enteral en el área de cuidados intensivos del hospital Carlos Andrade Marín durante marzo-abril 2013 | Bahamonde Poveda, Bernarda | Guerrero, Fausto |
| 2019 | Rehabilitación con carillas estéticas en paciente adulto joven, que presenta erosión dental con hipersensibilidad dentinaria como consecuencia de consumo excesivo de ácido cítrico. Reporte de caso clínico. | Jimenez Paucarima, Daniela Guadalupe | - |
| 2024 | Relación de la falta de actividad física con el Sobrepeso/Obesidad en adultos de 18 a 59 años del Ecuador en el año 2012: estudio transversal | Estrella, Cristina Andrea; Cepeda Proaño, Luis Trajano (tutor) | - |
| 2019 | Relación del tipo de dieta de mujeres en edad fértil entre 18 a 28 años de la Universidad Internacional del Ecuador, con el porcentaje de grasa corporal y el Índice de masa corporal, periodo 2016-2017 | Riofrio Grijalva, Carolina Solange | - |
| 2025 | Relación entre el conocimiento general de nutrición y la calidad de la dieta en miembros de la Policía Nacional del Distrito Eloy Alfaro de la ciudad de Quito | Vivanco Cisneros, Jennyfer Beatriz; Robles Rodríguez, Julieta Beatriz (tutor) | - |
| 2025 | Relación entre la malnutrición y sarcopenia en adultos mayores en tres centros geriátricos del sector Playa Chica del Valle de los Chillos de la ciudad de Quito en el año 2024 | Galarza Escobar, Sofia Marypaz; Mera Flores, Ronny Richard (tutor) | - |
| 2025 | Revisión de alcance de intervenciones no farmacológicas en diabetes mellitus gestacional. Scoping Review | Mena Cedeño, Lídice Vanessa; Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor) | - |
