| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
| Sep-2018 | Alteración del color en dientes premolares clareados con peróxido de hidrógeno al 35%, tras su inmersión en sustancias pigmentantes (café, vino tinto y soda negra), estudio in vitro. | Silva Silva, Melina del Rocío | Torres, María |
| 2025 | CAFE - BAR KOKO CAFE | Bonifaz Piedra, Michelle Gabriela; Encalada Serrano, Natali (tutor); Vintimilla Velasquez, Maria (tutor) | - |
| 2025 | Consumo de Café y síntomas de ERGE en pacientes con sobrepeso u obesidad, en consulta de gastroenterología de dos instituciones de Quito (Hospital de Clínicas Pichincha y Clínica Pasteur), entre enero y marzo de 2025 | Padilla Paredes, Steve Alexander; Guevara Castillo, Washington David (tutor) | - |
| 2023 | Creación De Una Empresa Productora Y Comercializadora De Salsa BBQ A Base De Café Orgánico, En La Provincia De Pichincha, Cantón Quito, Para El Año 2023 | Herrera Guamangallo, Andrea Carolina; Quirola Miranda, Diego Oswaldo; Ruiz Salazar, Mayra del Cisne; Calva Rengel, Edison Eduardo (tutor) | - |
| 2023 | Creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de café pasado lojano en bolsitas biodegradables ubicada en la ciudad de Quito en el año 2023 | Torres Porras, Diana Rocío; Tovar Alvarez, Jorge Luis; Mendieta Villacrés, Kennet Michael; Martínez Obando, María Jacqueline; Chávez Paredes, Virginia Elizabeth; Calva Rengel, Edison Eduardo (tutor) | - |
| 2024 | ELABORACIÓN DE ALFAJORES CON CAFÉ DE ESPECIALIDAD 100% ARTESANALES “EL ARRAYÁN” | Jaramillo Bravo, Matías Alejandro; Segarra Villa, Doris Salomè (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y comercialización de “Almendra Latte”, bebida helada con leche de almendras y café de especialidad en la ciudad de Loja | Hurtado Sánchez, Nahomi Gabriela; Reyes Carpio, Doménica Anahí; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2023 | IWUS UNA INFUSIÓN CON SABOR A CAFÉ | Cando Pacheco, Paula Belén; Capelo García, Giovanny Sebastián; Haro Pila, Adriana Karolina; Checa Calupiña, Nicole Alejandra; Andrade Mosquera, Byron Andres; Dávalos Chamorro, Brinny Adaliz; Castillo de Cáceres, Janeth (tutor) | - |
| 2022 | Proyecto de Micro Cafetería para el Segmento Millennial y Centennial en el Hipercentro de Quito en el Año 2023 | Toro Toro, Johnny de Jesús; Calva Rengel, Edison Eduardo (tutor) | - |
| 2024 | Proyecto para la elaboración de café con cardamomo y canela en el cantón Pindal | Córdova, Israel; Segarra, Doris Salomé (Tutor) | - |
