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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorUlloa, Rene-
dc.contributor.authorSarmiento Iglesias, Tommy Sebastián-
dc.creatorSarmiento Iglesias, Tommy Sebastián-
dc.date.accessioned2015-02-18T22:58:02Z-
dc.date.available2015-02-18T22:58:02Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.citationSarmiento Iglesias, Tommy Sebastián. 2012. Investigación de la aplicación de flores en la gastronomía y propuesta de autor para la cocina Ecuatoriana. Facultad de Gastronomía. UIDE. Quito. 104 p.es_ES
dc.identifier.otherBQU'052187-
dc.identifier.urihttp://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/352-
dc.description.abstractCada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de Cada ingrediente que se utiliza en la cocina tiene una especial afinidad con ciertos tipos de comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina 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establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina comida, pero sobre estas armonías no hay reglas establecidas, uno de los placeres la cocina estriba en preparar infinidad de combinacestriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinacestriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinacestriba en preparar infinidad de combinacestriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinac estriba en preparar infinidad de combinaciones. La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su toque personal investigando La Cocina de Autor es una alternativa para que el chef ponga su 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para que el chef ponga su toque personal investigando nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, nuevos sabores y aromas, utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando plantas con flores comestibles como un aporte de utilizando 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innovación a la gastronomía ecuatoriana.innovación a la gastronomía ecuatoriana. innovación a la gastronomía ecuatoriana.innovación a la gastronomía ecuatoriana. innovación a la gastronomía ecuatoriana. innovación a la gastronomía ecuatoriana.innovación a la gastronomía ecuatoriana.innovación a la gastronomía ecuatoriana. El proceso investigativo se inicia en el mes noviembre de 2010, con el análisis de las generalidades teóricas de las plantas con flores comestibles, a través de una revisión bibliográfica y consultas virtuales.es_ES
dc.format.extent104 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuito / UIDE / 2012es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectGASTRONOMIAes_ES
dc.subjectCOCINAes_ES
dc.subjectCOMIDAes_ES
dc.subjectRESTAURANTEes_ES
dc.titleInvestigación de la aplicación de flores en la gastronomía y propuesta de autor para la cocina Ecuatorianaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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