Browsing by Subject ALTA COCINA
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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2025 | Cocina montubia manabita adaptada a la alta cocina | Arcos Rivas, Alexi Josué; Riofrío Freire, Ivanova Elizabeth (tutor) | - |
| 2025 | Gastronomía de Cusubamba – Cotopaxi en alta cocina | Gutiérrez Aguayo, Kelly Lizbeth; Pinos, Patricio (tutor); Albán, Diego (tutor) | - |
| 2024 | Menú degustación con frutas no convencionales del Ecuador | Borja Quisiguiña, Santiago Ariel; Guambi, David (tutor); Cunalata, Irene (tutor) | - |