Desarrollo de menús infantiles creativos con productos locales, equilibrio y requerimiento nutricional para niños de 1 a 3 años, en el sector ciudadela la Alborada de la ciudad de Guayaquil

Abstract

En la Ciudadela Alborada, en Guayaquil, la alimentación infantil para el grupo de 1 a 3 años representa un desafío considerable. Durante esta etapa del desarrollo, los niños necesitan una nutrición adecuada para asegurar un crecimiento y desarrollo óptimos. Sin embargo, la transición hacia alimentos sólidos y la aceptación de nuevos sabores y texturas pueden resultar complicadas. Los padres y cuidadores a menudo enfrentan dificultades para diseñar menús que sean tanto nutritivos como atractivos para los niños, quienes suelen mostrar preferencias selectivas y resistencia a probar alimentos nuevos.