Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/1971
Tipo de Material: bachelorThesis
Título : Plan de Negocios para la mejora de la producción y comercialización de dulces artesanales y repostería de la empresa familiar Torres-Mora de la ciudad de Loja, importando tecnología y Maquinaría de punta desde Perú 2016
Autor : Torres Mora, Mauricio Daniel
Authors: Jaramillo L, Silvia A
Descriptores / Subjects : DULCE ARTESANAL;REPOSTERIA;EMPRESA FAMILIAR TORRES-MORA;PRODUCCION
Fecha de Publicación : 2017
Ciudad: Editorial : LOJA/UIDE/2017
Cita Sugerida : Torres Mora,Mauricio Daniel. (2017). Plan de Negocios para la mejora de la producción y comercialización de dulces artesanales y repostería de la empresa familiar Torres-Mora de la ciudad de Loja, importando tecnología y Maquinaría de punta desde Perú 2016. Facultad de Ciencias Administrativas. UIDE. Loja. 207p.
Sede: Sede Loja
Clasificación interna: BLO'084788
Paginación: 207p.
Resumen / Abstract: Existe una gran variedad de dulces, pasteles, y postres que se puede encontrar en la ciudad de Loja, en muchos de los casos estos se los adquiere de forma artesanal en las diferentes panaderías y pastelerías que se encuentran a lo largo de la ciudad. Con el pasar de los años la variedad de dulces y de sabores se ha ido incrementando, al igual que las técnicas tanto de pastelería como de panadería. Este presente proyecto tiene como objetivo romper esquemas en cuanto a la forma tradicional de trabajar la rama de pastelería, la implementación de maquinaria para la empresa familiar Torres – Mora será de gran importancia ya que esta nos ahorrara mucho tiempo de producción, este tiempo de producción se lo verá reflejado en el costo de los productos de la empresa...
There is a variety of sweets, cakes, desserts that we can found in town of Loja, in many cases these products are artisanal, and people can found them in the different bakeries and pastry shops down town. Over the years, the variety of sweets and flavors has increased, as both techniques pastry and bakery. This project aims to break schemes as to the traditional way of working in the pastry industry, the implementation of machinery for the family business Torres-Mora, it will be of great importance, as this will safe us a lot of production time, this will be reflected in the costs in the products that the business have...
URI : http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/1971
Aparece en las colecciones: Tesis - Negocios Internacionales

Archivos en este ítem:
Archivo Descripción Tamaño Formato  
T-UIDE-0661.pdfTESIS A TEXTO COMPLETO3,85 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Todos los ítems de Repositorio UIDE se distribuyen bajo licencia CREATIVE COMMONS.