Elaboración de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo con base en la ISO 45001:2018 para la empresa La Ibérica

Abstract

El proyecto abordo la elaboración de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) basado en la norma internacional ISO 45001:2018 para la empresa La Ibérica, dedicada a la fabricación y comercialización de productos cárnicos en Riobamba, Ecuador. Para la elaboración del manual del SG-SST basado en la ISO 45001:2018 se utilizó métodoscualitativos y cuantitativos para determinar sistemática de peligros, evaluación de riesgos y establecimiento de controles eficaces en la empresa para desarrollar soluciones y promover una cultura de seguridad aplicando la normativa legal vigente en materia de SST, contribuyendo directamente a la reducción de accidentes, enfermedades ocupacionales. La norma ISO 45001:2018 puede integrarse con otros sistemas de gestión como calidad y medio ambiente, facilitando una gestión integral y alineada a principios de sostenibilidad. La incorporación de políticas, procedimientos y controles específicos, junto con la capacitación del personal y la gestión de recursos, garantizará la conformidad normativa y elevará los estándares de seguridad en todas las áreas productivas. The project addresses the development of an Occupational Health and Safety Management System (OHSMS) based on the international standard ISO 45001:2018 for the company La Ibérica, dedicated to the manufacturing and marketing of meat products in Riobamba, Ecuador. The importance of this initiative lies in the adoption of ISO 45001:2018, which provides a structured and preventive framework to manage occupational risks, promote a safety culture, and comply with current legal regulations on OHS, directly contributing to the reduction of accidents and occupational diseases.Additionally, the design of this system will enable the company to strengthen its preventive culture, encourage worker participation, and establish monitoring and continuous improvement mechanisms through OHS performance indicators. The incorporation of specific policies, procedures, and controls, along with staff training and resource management, will ensure regulatory compliance and raise safety standards across all production areas.