Plan de Negocios para potenciar la Casa Museo El Quijote: Transformando la experiencia cultural en Latacunga con una Galería de Arte sostenible, Cafetería de Vanguardia y Espacio de Aprendizaje, para el Año 2024

Abstract

El proyecto consiste en formalizar y expandir las operaciones del Gastrobar galería El Quijote, ubicado en Latacunga, Ecuador. La propuesta busca diversificar las fuentes de ingresos del Gastrobar mediante la creación de experiencias únicas que incluyen lapresentación de menús temáticos estacionales, eventos gastronómicos, y la participación en la vida cultural local. Este establecimiento se proyecta como un referente en la región, combinando una oferta gastronómica innovadora con un espacio que celebra la riqueza artística y cultural. Se han definido objetivos de marketing enfocados en aumentar el reconocimiento y la afluencia de visitantes en un 25% y 30%, respectivamente, durante el próximo año. Las estrategias para alcanzar estos objetivos incluyen campañas de marketing digital, la participación activa en eventos locales, y la promoción e inclusión de menús temáticos acorde a las estaciones del año, acompañados de opciones para diversos gustos y preferencias alimenticias. Además, se busca optimizar la experiencia del visitante a través de la remodelación de áreas clave del establecimiento y la mejora en la atención al cliente.El análisis del entorno político, económico y de mercado en Ecuador ha demostrado que, a pesar de ciertos desafíos, existen oportunidades significativas para el crecimiento de un proyecto que fusiona gastronomía y cultura. Este análisis ha permitido identificar dos segmentos clave de mercado: turistas nacionales e internacionales, y amantes del arte, para quienes se diseñarán estrategias específicas que incluyen colaboraciones con influencers y la organización de exposiciones de arte de alta calidad.Es por ello que el proyecto busca transformar el Gastrobar galería El Quijote en un espacio vibrante y sostenible, capaz de atraer a una audiencia diversa y consolidarse como destino cultural destacado en Latacunga. Con la implementación de mejoras en la oferta de productos y en la experiencia del visitante, se espera posicionar el Gastrobar como líder en la combinación de gastronomía y cultura en la región. The project aims to formalize and expand the operations of Gastrobar gallery El Quijote, located in Latacunga, Ecuador. The proposal seeks to diversify the income streams of Gastrobar gallery El Quijote by creating unique experiences that include seasonal themed menus, gastronomic events, and active participation in the local cultural scene. This establishment is projected to become a regional benchmark, combining innovative culinary offerings with a space that celebrates artistic and cultural richness.Marketing objectives have been defined to increase recognition and visitor attendance by 25% and 30%, respectively, over the next year. The strategies to achieve these goals include digital marketing campaigns, active participation in local events, and the promotion and inclusion of seasonal themed menus, offering options that cater to a wide range of tastes and dietary preferences. Additionally, the project aims to optimize the visitor experience by remodeling key areas of the establishment and improving customer service.The analysis of the political, economic, and market environment in Ecuador has shown that despite certain challenges, there are significant opportunities for the growth of a project that merges gastronomy and culture. This analysis has identified two key market segments: national and international tourists, and art enthusiasts, for whom specific strategies will be designed, including collaborations with influencers and the organization of high quality art exhibitions.The project aims to transform Gastrobar gallery El Quijote into a vibrant and sustainable space, capable of attracting a diverse audience and establishing itself as a prominent cultural destination in Latacunga. By implementing improvements both in productofferings and visitor experience, the goal is to position Gastrobar El Quijote as a leader in the fusion of gastronomy and culture in the region.