Proyecto Ginger Mix Bakery a base de Harina de Jengibre

Abstract

El jengibre o rizoma posee muchos beneficios para la salud principalmente para personas con sobrepeso, y de acuerdo con lo investigado esta raíz es digestiva, antioxidante y anticoagulante, por esta razón, se realizó un prototipo inicial del producto a base de harina de jengibre, generando la validación del mercado objetivo con una retroalimentación positiva, lo que ayudo a desarrollar un prototipo final llamado Ginger Mix Bakery cuyo principal ingrediente es el Jengibre transformado en harina, y con la adición de otros componentes se obtiene un producto listo para preparar. Para iniciar el proyecto se requiere una inversión de $ 24.253,32 que se va a financiar con capital propio y de terceros. Se ha definido el target en las diferentes tiendas de interés en la localidad de Riobamba y extendiéndolo a nivel nacional como a mercados internacionales con la ayuda de los diferentes organismos del estado ecuatoriano que brinda soporte, capacitaciones y financiamiento a los startups innovadores.