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2025Aprovechamiento de cáscaras de camarón generadas en establecimientos de A&B de Riobamba para la obtención de quitosana bajo un enfoque de economía circularBadillo Arévalo, Pedro Arturo; Guambi Espinosa, David Rodolfo (tutor)-
2025Desarrollo de menús infantiles creativos con productos locales, equilibrio y requerimiento nutricional para niños de 1 a 3 años, en el sector ciudadela la Alborada de la ciudad de GuayaquilVelez Briones, Nancy Beatriz; Rivadeneira, Andrea (tutor)-
2025Impacto positivo de la gamificación en los procesos de enseñanza gastronómica de la Escuela Superior Politécnica de ChimborazoVillalva Guevara, Michael Roberth; Chimba Santillan, Jumandi Amaru (tutor)-
2026PANC´s cocina del Choco AndinoMoposita Jara, Jimmy Paolo; Atamba Anrango, Edwin Guillermo (tutor)-
2026Cocina contemporánea de la Comunidad PijalBonilla, Karla; Coronel, Santiago (tutor)-
2026La nueva cocina pujilenseRivera Ramos, Kelly Coralia; Celi Viteri, Juan Diego; Albán Moreira, Diego Roberto (tutor)-
2025Los sabores tradicionales de San Miguel de BolívarAndrango Camacho, Matías Sebastián-
2025Comida amazónica de autorRamirez Herrera, Samira Sarahi; Coronel, Santiago (tutor)-
2025Protocolo para la elaboración de chorizos artesanales ecuatorianos libres de aditivos: impacto e innovación en la gastronomíaOrdóñez Morillo, Carlos Pablo; Riofrío Freire, Ivanova Elizabeth (tutor)-
2025Lonchera saludable en el siglo XXI en QuitoZárate Egas, María Cristina; Arteaga, Daniel (tutor); Galarza, Sebastián (tutor)-

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