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Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
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2024 | Elaboración de pan común precocido y enriquecido con harina de grillo (Acheta Domesticus) | Paredes Barrera, Hermógenes Andrés; Guambi Espinoza, David Rodolfo (tutor) | - |
2024 | Análisis de la responsabilidad gastronómica y nutricional en Restaurantes y cafeterías en la zona urbana de la ciudad de Cuenca Correspondiente a las parroquias de Cañaribamba, Huayna Capac, San Blas Y Sucre” | Chuchuca Pillajo, Christian Adrian; Mena, Francisco (tutor) | - |