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Tutor
2014
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de catering aéreo de la empresa servicio a bordo de la ciudad de Quito
Toapanta Jácome, Luis Javier
Castro, Roberto
2014
Estudio y análisis de la variedad de mandarina tipo común de Ecuador y propuesta gastronómica de autor
Stacey López, Andrés Sebastián
Sánchez, Galo
2014
Investigación de la jícama y propuesta de cocina de autor
Rossignoli Burbano de Lara, David Francisco
Cruz Molina, Pablo
2014
Investigación de la Gastronomía de la provincia del Carchi, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica
Castro de la Torre, Juan Sebastián
Montenegro, Amparito
2014
Estudio gastronómico de la provincia de Imbabura, recolección de recetas tradicionales y ruta gastronómica
Jijón Achig, Ivonne Dayana
Montenegro, Amparito
2014
Estudio de la quinua y propuesta de cocina de autor
Cruz Viteri, María Gabriela
Sánchez, Galo
2014
Proyecto para la elaboración artesanal de cinco variedades de encurtidos cuyo ingrediente principal es el mango y futura comercialización.
Fuentes Lara, Hugo Alejandro
Montenegro, Amparo
2014
Plan de negocios para la creación de una Cafetería-Cultural “El Café-Tal” Especializada en bebidas y entremeses a base de café en el sector de Cumbayá
Espinoza Pabón, Claudia Patricia
Vallejo, Juan Carlos
2014
Proyecto para la creación de una microempresa productora y comercializadora de productos cuyo principal ingrediente es la machica
Ojeda Villacís, Francis Andrés
Sánchez, Galo
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Author
1
Castro de la Torre, Juan Sebastián
1
Cruz Viteri, María Gabriela
1
Espinoza Pabón, Claudia Patricia
1
Fuentes Lara, Hugo Alejandro
1
Jijón Achig, Ivonne Dayana
1
Ojeda Villacís, Francis Andrés
1
Rossignoli Burbano de Lara, David...
1
Stacey López, Andrés Sebastián
1
Toapanta Jácome, Luis Javier
Subject
6
COCINA
6
RESTAURANTE
3
INGREDIENTES
1
COMERCIALIZACION
1
JICAMA
1
RESTAURANTES