Propuesta de Estrategias de Gestión en Marketing Gastronómico para el Fortalecimiento Comercial de la pizzería ‘Caramella’ en la ciudad de Quito

Abstract

El presente trabajo de titulación se desarrolló con el propósito de analizar la situación actual de “Caramella Pizzería Artesanal” ubicada en el sur de Quito, identificado como problema principal el bajo posicionamiento de la marca en el mercado, derivado de una limitada visibilidad, deficiencia en los procesos operativos y escasa gestión estratégica del marketing gastronómico, lo que afecta su competitividad frente a otras pizzerías con mayor presencia digital y propuestas comerciales más atractivas...This degree thesis was developed with the purpose of analyzing the current situation of “Caramella Artisan Pizzeria,” located in the southern area of Quito. The main problem identified is the low level of brand positioning within the market, resulting from limited visibility, deficiencies in operational processes, and insufficient strategic management of gastronomic marketing...