Estado nutricional de docentes y empleados de una Institución de Educación Superior, Ibarra- Ecuador

Abstract

El estado nutricional es el resultado de la interacción entre las necesidades nutricionales de los individuos y su estilo de vida. Con la información obtenida de la evaluación de estudios antropométricos, bioquímicos y el estilo de vida se determina el estado nutricional en una institución de educación superior (IES). La investigación es descriptiva de corte transversal en docentes y administrativos de una IES, en el periodo (septiembre 2018 – abril 2019). Se describieron las variables en promedio, desviación estándar e intervalos de confianza, con un análisis comparativo por sexo y por grupo. Lo resultados se presentaron diferencias significativas entre los grupos: en docentes y en administrativos (p=0,0000). Al comparar indicadores como IMC, perímetro abdominal y relación cintura cadera el grupo que presenta mayor riesgo nutricional en los de administrativos mujeres y hombres docentes, con una diferencia estadísticamente significativa.