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Issue Date
Title
Author(s)
Tutor
2015
Estudio gastronómico de la provincia de Cotopaxi y recopilacion de recetas tradicionales
Pérez Valle, Gabriela Fernanda
Montenegro, Amparito
2015
Elaboración de cupcakes con ingredientes de la sierra Ecuatoriana
Lema Castillo, Cynthia Paulina
Díaz, Gabriel
Mar-2016
Estudio de chia y cocina de autor.
Montalvo Orbea, Martha Cecilia
Montenegro, Amparito
2012
Estudio del chocho y propuesta gastronómica de autor
Olmedo Carrillo, Marco Antonio
Cruz, Pablo
2014
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de catering aéreo de la empresa servicio a bordo de la ciudad de Quito
Toapanta Jácome, Luis Javier
Castro, Roberto
2014
Estudio y análisis de la variedad de mandarina tipo común de Ecuador y propuesta gastronómica de autor
Stacey López, Andrés Sebastián
Sánchez, Galo
2014
Investigación de la jícama y propuesta de cocina de autor
Rossignoli Burbano de Lara, David Francisco
Cruz Molina, Pablo
2012
Estudio de la cocina judía y análisis de aplicación en la gastronomía Ecuatoriana
Bastidas Erazo, María Fernanda
Cruz, Pablo
2013
Proyecto de catering para niñas y niños estudiantes del colegio privado Grow School del distrito metropolitano de Quito
Ulloa Ojeda, Juan Fernando
Díaz, Gabriel
2014
Investigación de la Gastronomía de la provincia del Carchi, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica
Castro de la Torre, Juan Sebastián
Montenegro, Amparito
Discover
Author
2
Guambi Espinosa, David Rodolfo (t...
1
Almeida Chérrez, Pablo Roberto
1
Bastidas Erazo, María Fernanda
1
Carmona Segovia, Jonathan Xavier
1
Carrera Barragán, Rafael Rodrigo
1
Castro de la Torre, Juan Sebastián
1
Cruz Viteri, María Gabriela
1
Eguiguren López, Andrea Melina
1
Enríquez Farinango, Evelin Lucia
1
Espin Londoño, Juan Ricardo
.
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Subject
29
COMIDA
24
COCINA
17
INGREDIENTES
15
RESTAURANTE
3
RESTAURANTES
2
PRODUCTOS
1
AGROTURÍSTICA
1
AGUARDIENTE DE CAÑA DE AZUCAR
1
ALIMENTOS
1
CARNICERIA
.
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Date issued
3
2020 - 2024
34
2011 - 2019
Has File(s)
37
true