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https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/10154| Título : | Elaboración de gomitas funcionales con cúrcuma y su aceptabilidad sensorial como complemento nutricional potencial para mujeres con síndrome ovárico metabólico poliendocrino |
| Autor : | Banderas Samtamaría, Juliana Pazmiño Estévez, Karina Alexandra (tutor) |
| Palabras clave : | CURCUMINA;ALIMENTOS FUNCIONALES;GOMITAS;NORMAS INEN |
| Fecha de publicación : | 2026 |
| Editorial : | QUITO/UIDE/2026 |
| Citación : | Banderas Samtamaría, Juliana. (2026). Elaboración de gomitas funcionales con cúrcuma y su aceptabilidad sensorial como complemento nutricional potencial para mujeres con síndrome ovárico metabólico poliendocrino. Escuela de nutriología. UIDE. Quito. 117 p. |
| Resumen : | El Síndrome Ovárico Metabólico Poliendocrino es uno de los trastornos endocrinos más frecuentes en mujeres en edad reproductiva que compromete su salud metabólica, hormonal y emocional. Frente a la necesidad de buscar tratamientos complementarios para su manejo, los alimentos funcionales surgen como una alternativa prometedora para favorecer su adherencia al tratamiento mediante formulaciones atractivas y de fácil consumo. El objetivo de esta investigación es elaborar gomitas funcionales con cúrcuma y evaluar su aceptabilidad sensorial como complemento nutricional potencial para mujeres con síndrome ovárico metabólico poliendocrino... |
| URI : | https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/10154 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Nutrición y Dietética |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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