Plan de negocios para la producción y comercialización de manjar a base de fruta de pan en la ciudad de Guayaquil

Abstract

Ante el limitado aprovechamiento agroindustrial de la fruta de pan (Artocarpus Altilis) en el Ecuador y la escasa oferta de untables con identidad local, este estudio desarrolló un plan de negocios para la producción y comercialización de Frupan, un manjar artesanal libre de lácteos. El objetivo general fue evaluar la viabilidad comercial, técnica, organizacional y financiera de la propuesta en el cantón Guayaquil...Given the limited agro-industrial utilization of breadfruit (Artocarpus Altilis) in Ecuador and the scarce market offer of spreads with local identity, this study developed a business plan for the production and commercialization of Frupan, an artisanal dairy-free spread. The general objective was to evaluate the commercial, technical, organizational, and financial viability of the proposal in the Guayaquil canton...