Fortificación de la leche humana con proteína animal versus fórmulas de proteína vegetal en el estado nutricional y crecimiento de lactantes prematuros

Abstract

La prematuridad constituye uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial debido a su elevada incidencia y a la importante carga de morbimortalidad neonatal asociada. Los lactantes prematuros presentan mayores requerimientos nutricionales, especialmente de proteínas y energía, indispensables para alcanzar un crecimiento y desarrollo similares a los del tercer trimestre intrauterino. Aunque la leche humana representa el estándar de oro en la alimentación neonatal por sus propiedades inmunológicas y bioactivas, su composición nutricional resulta insuficiente para cubrir las necesidades del prematuro, lo que ha llevado al desarrollo de estrategias de fortificación con proteínas de origen animal y al estudio de fórmulas basadas en proteínas vegetales...Introduction: Prematurity is one of the major global public health challenges due to its high incidence and the significant burden of neonatal morbidity and mortality. Preterm infants have increased nutritional requirements, particularly for protein and energy, which are essential to achieve growth rates comparable to those of the third trimester of intrauterine life. Although human milk is considered the gold standard for neonatal nutrition because of its immunological and bioactive properties, its nutritional composition is insufficient to meet the specific requirements of preterm infants. Therefore, nutritional fortification using animal proteins and alternative plant-based formulas have been increasingly investigated...