Diseño de Interiores de restaurante RAIZ

Abstract

La presente Tesis desarrolla el proyecto de diseño interior del restaurante RAÍZ, ubicado en Conocoto, Quito, concebido como un espacio gastronómico que integra identidad territorial, experiencia sensorial y funcionalidad contemporánea. La propuesta parte del análisis del contexto cultural, social y culinario del sector, reconociendo que todo crecimiento nace de un origen común. Bajo el concepto rector Origen, Arraigo y Crecimiento, el proyecto busca transformar la memoria local en una experiencia espacial que conecte al usuario con el territorio, la comunidad y la evolución de la gastronomía. El diseño se estructura a partir de un token denominado Trama Raigal, inspirado en la geometría de la lemniscata y en el comportamiento de los sistemas radiculares...This Thesis develops the interior design project for the restaurant RAÍZ, located in Conocoto, Quito, conceived as a gastronomic space that integrates territorial identity, sensory experience, and contemporary functionality. The proposal is based on the analysis of the cultural, social, and culinary context of the area, recognizing that all growth emerges from a common origin. Under the guiding concept Origin, Rootedness, and Growth, the project seeks to transform local memory into a spatial experience that connects users with the territory, the community, and the evolution of gastronomy...