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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
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| 2024 | Elaboración y Comercialización de Capuchino Orgánico, con Componentes Veganos en la Ciudad de Loja | Moncayo Ocampo, Keylin Brigitte; Merino Alverca, María Belén; Segarra, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Procesamiento, comercialización de snacks de pitahaya deshidratada | Torres Aguirre, María del Cisne; Macias Ato, Kimberly Vanessa; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Plan de Negocios para la internalización de una cafetería gamer a Chile | Auz Cabrera, María Emilia; Moncayo Burbano, Paula Isabel; Cuasapaz Hinojosa, Pamela Nicole; Reyes Santi, Alejandro Daniel; Segovia Manosalva, Gabriela Estefanía; Sotomayor Feijoo, Andrea Carolina (tutor) | - |
| 2024 | Producción y Elaboración de Ponche de Café en la Ciudad de Loja | Palacios Gonzalez, Erica Nicole; Arévalo Villalta, Brayan Yosue; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Creación y comercialización de Cafuné, café de especialidad en la ciudad y provincia de Loja | Vásquez Montaño, Bryan Patricio; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y comercialización de “Almendra Latte”, bebida helada con leche de almendras y café de especialidad en la ciudad de Loja | Hurtado Sánchez, Nahomi Gabriela; Reyes Carpio, Doménica Anahí; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y Comercialización de una Bebida a Base de Jamaica en Loja, Ecuador | Montaño Coronel, Yirina Anahí; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Elaboración y Comercialización de Helado de Mora a Base de Yogur Griego Descremado en la Ciudad de Loja | Tandazo Barrazueta, Karla Gabriela; Zhingre Herrera, Andrea Estefanía; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Crafting and marketing handmade candles infused with native ingredients from the Ecuadorian Amazon in Loja | Viñan González, Evelyn Nayelly; Segarra Villa, Doris Salomé (tutor) | - |
| 2024 | Plan de Negocios “Athlox, prendas especializadas para deportes de raqueta”, para el Año 2024 | Giler Hernández, Frank Steve; Carrión Chávez, Jorge Rafael; Plaza Ortega, Miguel Ángel; Álvarez Paspuel, Sara Carolina; Guzmán Armijos, Diego Fernando; Sotomayor Feijoó, Andrea Carolina (tutor) | - |