Plan de negocios para la venta de mermelada de kiwi orgánica en el mercado Loja – Ecuador con enfoque a exportación hacia Alemania

Abstract

El objetivo de esta investigación es elaborar una estrategia de negocios para la inserción comercial de una mermelada orgánica y saludable orientada al público fitness de Loja, con proyección hacia el mercado alemán. La investigación fue desarrollada en la ciudad de Loja, aplicando un enfoque mixto, de tipo descriptivo y exploratorio. Se emplearon técnicas como encuestas a potenciales consumidores, entrevistas a expertos del sector y análisis documental; además, se utilizaron instrumentos como cuestionarios estructurados y guías de entrevista. El diagnóstico inicial evidenció que Frutisweet cuenta con un producto diferenciado dentro del segmento de mermeladas saludables, lo que constituye una ventaja competitiva frente a la oferta convencional. La propuesta de valor, sustentada en ingredientes naturales, ausencia de conservantes y un perfil nutricional acorde con las tendencias de consumo saludable, responde a una demanda creciente tanto a nivel nacional como en mercados internacionales, especialmente en Alemania. The purpose of this investigation is to provide a business strategy for the commercial launch of an ecological , healthy jam aimed at the public concerned about physical well-being in Loja, with a view to entering the German market. The investigation was carried out in the town of Loja, using mixed descriptive and exploratory approaches. Techniques such as surveys of potential consumers, interviews with sector experts and document review were employed, as were instruments like structured questionnaires and interview guides.The initial diagnosis showed that Frutisweet has a differentiated product within the healthy jam segment, which constitutes a competitive advantage over conventional offerings. The value proposition, based on natural ingredients, the absence of preservatives, and a nutritional profile in line with healthy consumption trends, responds to growing demand both nationally and in international markets, especially in Germany.