Proyecto Marca Krikaya: Barras de Proteína Hechas a Base de Harina de Grillos

Abstract

El presente proyecto consiste en el desarrollo de una propuesta de negocio para la comercialización de barras proteicas elaboradas con harina de grillo, una fuente de proteína alternativa, sostenible y altamente nutritiva. Surge como respuesta a la creciente necesidad de alimentos que combinen beneficios para la salud con un bajo impacto ambiental. La iniciativa está dirigida a un público joven, activo y consciente sobre el cuidado del planeta, principalmente centennials urbanos que valoran una alimentación saludable y alineada con prácticas responsables. A través de investigaciones, encuestas y validación de prototipos, se identificó una clara disposición del mercado a probar productos innovadores, siempre que estos cuenten con respaldo nutricional, presentación atractiva y certificaciones de calidad. La propuesta de valor se basa en ofrecer un snack práctico, con ingredientes naturales, alto en proteína completa y que tiene un bajo impacto medioambiental en su producción. Las barras estarán disponibles en sabores escogidos por el mercado meta como chocolate, frutas tropicales y cookies & cream. La estrategia de comercialización incluye la venta directa por canales digitales, participación en ferias de emprendimiento, y alianzas con tiendas naturistas y gimnasios, donde el perfil del consumidor se alinea con los valores del producto. Además, se impulsará una comunicación enfocada en sostenibilidad, salud y rendimiento físico, utilizando redes sociales como Instagram y TikTok, así como colaboraciones con influencers del mundo fitness y nutricional. This project involves developing a business proposal for the marketing of protein bars made with cricket flour, an alternative, sustainable, and highly nutritious protein source. It emerged in response to the growing need for foods that combine health benefits with a low environmental impact. The initiative is aimed at a young, active, and planet-conscious audience, primarily urban centennials who value healthy eating aligned with responsible practices. Through research, surveys, and prototype validation, a clear market willingness to try innovative products was identified, provided they have nutritional support, attractive presentation, and quality certifications. The value proposition is based on offering a practical snack with natural ingredients, high in complete protein, and with a low environmental impact during production. The bars will be available in flavors chosen by the target market, such as chocolate, tropical fruit, and cookies & cream. The marketing strategy includes direct sales through digital channels, participation in entrepreneurship fairs, and partnerships with health food stores and gyms, where the consumer profile aligns with the product's values. Additionally, communication focused on sustainability, health, and physical performance will be promoted, utilizing social media platforms such as Instagram and TikTok, as well as collaborations with influencers from the fitness and nutrition world.