Propuesta para la implementación del proyecto “YANANUX” a fin de mejorar la seguridad alimentaria en los niños preescolares y escolares del cantón Guano en la provincia del Chimborazo a través de la nuez andina (tocte)

Abstract

Food security is a state in which individuals have sufficient physical and economic access to safe food to consume and use. By not having this, food insecurity begins to appear in an area or territory. In the case of Guano, economic scarcity causes a lack of easy access to healthy, safe, and sufficient food, which makes intervention in this area necessary. So, based on this, a proposal for a nutritional project was structured to contribute to the food security of this place, focusing on preschool and school children from 28 public schools in different parishes of the canton... La seguridad alimentaria se trata de un estado en el cual los individuos gozan de acceso tanto físico como económico en suficiencia a alimentos inocuos para consumir y utilizar, al no contar con esto, se comienza a evidenciar inseguridad alimentaria en una zona o territorio. En el caso de Guano, la escasez económica provoca una carencia en el fácil acceso a una alimentación sana, segura y suficiente, por lo cual, hace que sea necesario una intervención en esta zona. Así que, en base a esto, se estructuró una propuesta de un proyecto nutricional para contribuir a la seguridad alimentaria de este lugar, enfocándose en niños preescolares y escolares de 28 escuelas fiscales de diferentes parroquias del cantón...