Análisis del caso “Capital Burger Estrategia Empresarial para el Emprendimiento, Consolidación, Crecimiento y Desarrollo a Largo Plazo”

Abstract

El trabajo de investigación describe las situaciones de crisis que tuvo Capital Burger desde sus inicios: inversión sin previo estudio, endeudamiento irresponsable, crecimiento insostenible, situaciones de incertidumbre extrema a causa de la pandemia COVID-19, precios de materia prima altos, y confrontación para decidir continuar o cerrar definitivamente el emprendimiento por la crisis matrimonial de sus propietarios. Este estudio está basado en un emprendimiento familiar que nació como Capital Sándwich en la crisis que atravesó el Ecuador por la recesión económica del 2016. Donde aparecieron más de 200 food trucks con la esperanza de un modelo de negocio que genere nuevas fuentes de empleo dignas, pero por la falta de apoyo del Distrito Metropolitano de Quito buscaron espacios privados con rentas elevadas, a lo cual muy pocos sobrevivieron. Capital Burger en el año 2020 enfrentó la pandemia por COVID-19 y en la actualidad decidió volver empezar a pesar de las consecuencias que dejó el cierre definitivo de dos puntos de venta y los altos niveles de endeudamiento que adquirieron cuando se aperturaron los mismos. Este caso es creado con un enfoque constructivo no resolutivo; cada estudiante puede tomar como punto de partida el caso para aplicar las distintas estrategias de innovación sostenible aprendidas en la academia y su criterio de integridad personal para rescatar un emprendimiento en este tipo de circunstancias. The research work describes the crisis situations that Capital Burger had since its inception, with irresponsible indebtedness, situations of extreme uncertainty and confrontation to decide to continue or permanently close the venture. This study is based on a family business that was born as Capital Sandwich in the crisis that Ecuador went through due to the economic recession of 2016. Where more than 200 food trucks appeared with the hope of a business model that generates new sources of decent employment, but due to the lack of support from the Metropolitan District of Quito, they looked for private spaces with high rents, which very few survived. Capital Burger in 2020 faced the COVID-19 pandemic and today decided to start over, despite the consequences left by the definitive closure of two points of sale, the high levels of indebtedness and the marital crisis of its sole owners. This case is created with a constructive non-resolving approach; Each student can take the case as a starting point to apply the different sustainable innovation strategies learned in the academy and their criterion of personal integrity to rescue an enterprise in this type of circumstance.