Diseño de una micro planta semiautomatizada para la producción de cerveza artesanal

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Martínez Ochoa, Bryan Nicolás	-
dc.date.accessioned	2021-11-05T15:24:46Z	-
dc.date.available	2021-11-05T15:24:46Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Martínez Ochoa, Bryan Nicolás. (2021). Diseño de una micro planta semiautomatizada para la producción de cerveza artesanal. Facultad de Mecatrónica. UIDE. Quito. 181p.	es
dc.identifier.other	BQU'056205	-
dc.identifier.uri	https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/4808	-
dc.description.abstract	La micro planta producirá hasta 100 litros por lote de dos tipos de cervezas, Honey Ale y Cherry Lambic. Se semi-automatizará los procesos de: esterilización de tanques y tuberías, maceración y lavado del grano, cocción y enfriamiento; para finalmente transferir el mosto enfriado a un fermentador. El HMI permitirá al operador configurar el volumen de producción (25, 50 o 100 litros) y el tipo de cerveza; utilizando componentes de grado industrial para asegurar la capacidad de servicio a largo plazo, brindando también seguridad y facilidad de uso...	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	QUITO/UIDE/2021	es
dc.rights	openAccess	es
dc.subject	MICRO PLANTA AUTOMATIZADA	es
dc.subject	CERVEZA ARTESANAL	es
dc.subject	TEORÍA DE LA CERVEZA	es
dc.subject	DISEÑO MECATRÓNICO	es
dc.title	Diseño de una micro planta semiautomatizada para la producción de cerveza artesanal	es
dc.type	Thesis	es
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