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Issue DateTitleAuthor(s)Tutor
2015Estudio gastronómico de la provincia de Cotopaxi y recopilacion de recetas tradicionalesPérez Valle, Gabriela FernandaMontenegro, Amparito
Sep-2015Esudio de eficiencia energética en menús completos de la Sierra Elaborados en cocinas de inducción y GLPAlvarez Cuadros, Estefanía DivinaCruz, Pablo
2015Elaboración de cupcakes con ingredientes de la sierra EcuatorianaLema Castillo, Cynthia PaulinaDíaz, Gabriel
Oct-2015Re estructuración administrativa y operativa del restaurante paradero del chófer y propuesta comercial.Pachacama Velásquez, Tamara JhossetCastro, Roberto
2015Formulación de un plan de negocios para Luciana PasticceríaVillegas Silva, Carolina SaloméSánchez Negrete, Galo
2015Modelo de gestión de bodega para alimentos secos dirigido a grupos vulnerables.Fernández Yépez, Fernando AndrésCruz, Pablo
2015Diseño de un establecimiento de alimentos y bebidas exclusivo para parejasRomán Serrano, Gonzalo JavierSánchez, Galo Alejandro
2015Aplicación de la miel de abeja como edulcorante en recetas clásicas de pasteleríaNarváez Rubio, Evelyn VanessaCruz Molina, Pablo
2015Proyecto de creación de una empresa de catering especializada en eventos sociales en la ciudad de quito,ubicada en la parroquia de calderón sector llano grande.Analuisa Pichucho, Pablo DavidVallejo, Juan Carlos
Mar-2016Estudio de chia y cocina de autor.Montalvo Orbea, Martha CeciliaMontenegro, Amparito