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Title
Author(s)
Tutor
2015
Estudio gastronómico de la provincia de Cotopaxi y recopilacion de recetas tradicionales
Pérez Valle, Gabriela Fernanda
Montenegro, Amparito
2015
Elaboración de cupcakes con ingredientes de la sierra Ecuatoriana
Lema Castillo, Cynthia Paulina
Díaz, Gabriel
2015
Aplicación de la miel de abeja como edulcorante en recetas clásicas de pastelería
Narváez Rubio, Evelyn Vanessa
Cruz Molina, Pablo
2014
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de catering aéreo de la empresa servicio a bordo de la ciudad de Quito
Toapanta Jácome, Luis Javier
Castro, Roberto
2012
Estudio de la cocina judía y análisis de aplicación en la gastronomía Ecuatoriana
Bastidas Erazo, María Fernanda
Cruz, Pablo
2015
Estudio técnico de factibilidad para la creación de un restaurante orgánico en el valle de Cumbayá
Vargas Lapo, Verónica Cristina
Cruz Molina, Pablo
2014
Establecer el manual y el área de carnicería según normativa nacional e internacional en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador
Tamayo Pérez, Jenny Alejandra
Montenegro, Amparito
2012
Creación de una fuente de soda y proyecto de franquicia de la misma
Granizo Anda, Byron David
Granda, Patricia
2012
Estudio del cacao y propuesta gastronómica de autor
Eguiguren López, Andrea Melina; Carmona Segovia, Jonathan Xavier
Cruz, Pablo
2013
Estudio de la carne de cerdo y propuesta gastronómica de autor
Espinosa Astudillo, Omar Alejandro
Cruz Molina, Pablo
Discover
Author
1
Almeida Chérrez, Pablo Roberto
1
Bastidas Erazo, María Fernanda
1
Carmona Segovia, Jonathan Xavier
1
Carrera Barragán, Rafael Rodrigo
1
Cruz Viteri, María Gabriela
1
Eguiguren López, Andrea Melina
1
Espinosa Astudillo, Omar Alejandro
1
Fuentes Lara, Hugo Alejandro
1
Granizo Anda, Byron David
1
Huayama Garcés, Carmen Azucena
.
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Subject
17
GASTRONOMIA
14
COMIDA
10
COCINA
2
RESTAURANTES
1
CARNICERIA
1
COCCION
1
COMERCIALIZACION
1
CUPCAKES
1
EDULCORANTE
1
MASHUA
.
next >
Date issued
6
2014
5
2015
4
2012
3
2013
Has File(s)
18
true