Plan de exportación de bizcochuelos tradicionales “Martín”, elaborados con harina de chuno, desde Loja hacia Queens, Nueva York, Estados Unidos

Abstract

El objetivo de esta investigación es diseñar y evaluar la viabilidad comercial, técnica, regulatoria, logística y financiera de un plan de exportación de los bizcochuelos tradicionales “Martín”, elaborados en la ciudad de Loja, hacia el distrito de Queens, Nueva York, Estados Unidos. La investigación fue desarrollada bajo un enfoque cuantitativo, de tipo exploratorio y descriptivo, con diseño no experimental y corte transversal. Se empleó como técnica principal una encuesta estructurada aplicada a 384 participantes, complementada con la metodología Design Thinking para organizar y ajustar la propuesta a partir de los hallazgos obtenidos...The objective of this research is to design and evaluate the commercial, technical, regulatory, logistical, and financial feasibility of an export plan for the traditional “Martín” sponge cakes, produced in the city of Loja, to the borough of Queens, New York, United States. The research was carried out under a quantitative approach, of exploratory and descriptive type, with a non-experimental design and cross-sectional scope. A structured survey applied to 384 participants was used as the main technique, complemented by the Design Thinking methodology to organize and adjust the proposal based on the findings....