Browsing by ???browse.type.metadata.author??? Vasco, Fabricio Alfonso (tutor)
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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
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| 2025 | Latitude taste: propuesta de elaboración y comercialización de productos alimenticios a base de masa de morocho | Ronquillo Castro, Leslie Karolina; Martínez Villalta, Peggy Nicole; Lievano Sanchez, Andrea Isabel; Chicaiza Basantes, Jean Carlos; Vasco, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Piñastic: Modelo de negocio para la elaboración de snack nutritivo a base de la cáscara de la piña | Cervantes Sánchez, Félix David; Chevasco Maridueña, María de los Ángeles; Vergara Vinces, Viviana Vanessa; Vasco, Fabricio Alfonso (tutor) | - |
| 2025 | Salsas Sumak: Salsas deshidratadas como propuesta de valor ecológica y cultural | Fierro Suárez, Andrea Katherin; Maldonado Gómez, Daniel Adrián; Terán Bohórquez, Danny Kevin; Vasco, Fabricio Alfonso (tutor) | - |