Buscar por Autor Mena Galárraga, Francisco Javier (tutor)
Mostrando resultados 1 a 2 de 2
| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2026 | Intervención estratégica en Komodo Pizza (Hotel Casa Merced, Cuenca): diagnóstico situacional; ingeniería de menú para el rediseño de la oferta y la estandarización operativa; y síntesis ejecutiva 2025 - 2026 | Naranjo Bautista, María Gabriela; Cuvi Aguirre, Samuel Matías; Mena Galárraga, Francisco Javier (tutor) | - |
| 2024 | Plan de negocio para la creación de un restaurante Street Food basado en cocina ecuatoriana con procedimientos adaptados a un modelo Quick Service en el Centro-Norte de Quito | Yánez Castillo, David Alejandro; Mena Galárraga, Francisco Javier (tutor) | - |