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| Issue Date | Title | Author(s) | Tutor |
|---|---|---|---|
| 2023 | Desarrollo de productos de innovación en chocolatería y su adaptación a la confitería del Ecuador | Andagoya Sánchez, Henry Paúl; Alban Moreira, Diego Roberto (tutor) | - |
| 2023 | Sostenibilidad Económica de una Cafetería Cultural en el sector de San Rafael en el Valle de los Chillos | Jiménez Mendoza, Alejandro Vinicio; Alban Moreira, Diego Roberto (tutor) | - |