Diseño e implementación del proceso de nueva línea de platos biodegradables bajo metodología scrum

Abstract

El proyecto desarrolla la formulación y evaluación de una línea de producción de platos biodegradables en una empresa del sector alimenticio, abordándolo desde la perspectiva de la gestión de proyectos y apoyado en metodología ágil. Su objetivo es implementar una solución que reduzca el uso de plásticos de un solo uso, garantice el cumplimiento de requisitos de inocuidad alimentaria y contribuya a la competitividad de la organización...The project develops the formulation and evaluation of a production line for biodegradable plates for a company in the food sector, from a project management perspective and supported by agile methodology. Its objective is to implement a solution that reduces the use of single-use plastics, ensures compliance with food safety requirements, and contributes to the competitiveness of the organization...