Propuesta de diseño interior de un espacio gastronómico híbrido para uso diurno y nocturno en la ciudad de Loja

Abstract

La presente investigación desarrolla el diseño interior de un espacio gastronómico híbrido ubica do en el sector de La Pileta, en la ciudad de Loja, proyectado para funcionar como cafetería durante el día y restaurante–bar en la noche. El proyecto surge ante la necesidad de responder a una oferta gastronómica tradicional que no se adapta a las nuevas dinámicas del usuario, quien busca versatilidad, comodidad y experiencias acordes al momento del día. La propuesta se basa en el concepto de “dualidad gastronómica sensorial”, que plantea la transformación del espacio a través de la iluminación, la materialidad y el mobiliario, permitiendo crear dos atmósferas distintas sin perder coherencia estética. Durante el día, el ambiente favorece la productividad y el encuentro social en un entorno luminoso y abierto; en la noche, el espacio se vuelve más íntimo y envolvente, promoviendo una experiencia gastronómica más sensorial.El proyecto se desarrolla en un área de 300 m² organizada de manera flexible para facilitar la tran sición entre ambos usos. De esta manera, la propuesta evidencia que el diseño interior puede responder a las demandas actuales del mercado gastronómico, generando espacios adapta bles que integran experiencia, funcionalidad y coherencia conceptual en un mismo lugar.This research develops the interior design of a hybrid gastronomic space located in La Pileta district, in the city of Loja, designed to operate as a café during the day and as a restau rant–bar at night. The project responds to the limitations of traditional dining establishments that fail to adapt to contemporary user dynamics, where versatility, comfort, and time-ba sed experiences have become essential. The proposal is grounded in the concept of “sen sory gastronomic duality,” which promotes spatial transformation through lighting strategies, material selection, and adaptable furniture systems. This approach enables the creation of two distinct atmospheres while maintaining aesthetic coherence and spatial identity. During daytime operation, the environment supports productivity and social interaction within a bright and open setting; at night, the space transitions into a more intimate and immersive atmosphere, enhancing the overall dining experience. Developed within a 300 m² area, the project incorporates a flexible spatial configuration that facilitates the transition between both uses. The results demonstrate that interior design can effectively respond to current demands in the hospitality sector by creating adaptable environments that integrate user experience, functionality, and conceptual coherence within a single spatial framework.