Diseño de un plan de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura para el Aprovechamiento de Residuos Orgánicos en Curtiduría Tungurahua S.A., como estrategia para la producción de subproductos destinados a la Industria Alimenticia, Farmacéutica y Cosmética

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo diseñar un plan de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) en Curtiduría Tungurahua SA, con el fin de aprovechar los residuos orgánicos generados en el proceso de curtido de pieles. A través de la adopción de BPM´s, se busca transformar estos desechos en subproductos útiles para las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, mejorando la sostenibilidad de la empresa y reduciendo su impacto ambiental. El estudio se centra en la optimización de la gestión de residuos, particularmente el cebo y otros desechos orgánicos, que representan un desafío en el proceso productivo. La implementación de BPM´s permitirá no solo reducir la contaminación ambiental, sino también generar nuevas oportunidades de negocio mediante la reutilización de estos subproductos. Asimismo, se espera que este proyecto contribuya a mejorar la eficiencia operativa de la empresa y su posicionamiento competitivo en el mercado. Los resultados del proyecto indican que la adopción de BPM´s es una estrategia viable para Curtiduría Tungurahua SA, al proporcionar soluciones innovadoras y sostenibles que potencian tanto la rentabilidad como el compromiso ambiental de la organización. The objective of this project is to design a plan for the implementation of Good Manufacturing Practices (GMP) at Curtiduría Tungurahua SA, to take advantage of the organic waste generated in the leather tanning process. Through the adoption of GMP, the aim is to transform these wastes into by-products useful for the food, pharmaceutical and cosmetic industries, improving the sustainability of the company and reducing its environmental impact. The study focuses on the optimization of waste management, particularly bait and other organic waste, which represents a challenge in the production process. The implementation of GMP will not only reduce environmental pollution but will also generate new business opportunities through the reuse of these by-products. Furthermore, this project is expected to contribute to improving the company's operational efficiency and its competitive positioning in the market. The results of the project indicate that the adoption of GMP is a viable strategy for Curtiduría Tungurahua SA, by providing innovative and sustainable solutions that enhance both the profitability and the environmental commitment of the organization.