Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/6302
Title: | Diseño y construcción de una mezcladora semiautomática de turrón con una capacidad de 15 kg |
Authors: | Bracero Panches, Romina Abigail Oscullo Naranjo, Cristina Giselle (tutor) |
Keywords: | DISEÑO;CONSTRUCCIÓN;MESCLADORA SEMIAUTOMÁTICA;TURRÓN |
Issue Date: | 2023 |
Publisher: | QUITO/UIDE/2023 |
Citation: | Bracero Panches, Romina Abigail. (2023). Diseño y construcción de una mezcladora semiautomática de turrón con una capacidad de 15 kg. Facultad de Mecatrónica. UIDE. Quito. 103 p. |
Abstract: | La fabricación de los dulces denominados turrones requiere de varios procesos desde el pesaje de las diferentes componentes de materia prima, mezclado para obtener la masa, horneado de la masa en capas, enfriamiento, cortes de la masa horneada, empaquetamien to, entre otros procesos [1]. En la actualidad ya existen turroneras semiautomáticas las cuales en su mayoría traba jan con motor reductores de 1000 HP y variadores de velocidad para resolver los procesos principales de la creación de la masa, ya que para lograr que esta sea óptima la velocidad de mezcla debe ser variable ya que esta aumentara o disminuirá a medida que pasa el tiempo. |
URI: | https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/6302 |
Appears in Collections: | Tesis - Ingeniería en Mecatrónica |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
UIDE-Q-TMECA-2023-31.pdf | TESIS A TEXTO COMPLETO | 13.35 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.