Proyecto importadora VJJ

Abstract

Ecuador es productor primario de papa. San Gabriel es la localidad en la que la producción de este tubérculo es mayoritaria. Sin embargo, por razones adheridas a la falta de maquinaria y automatización del proceso de producción y cosecha gran parte del producto es rechazado y al final termina como desperdicio. Con esa base, esta investigación pretende convertirse en un insumo que aporte a aterrizar la realidad en la que viven los productores de papa de San Gabriel. En una primera instancia, este trabajo sería la fuente mediante la que otros espacios que producen insumos similares tengan una fuente de investigación para conocer cuáles son las formas en las que la maquinaria y la automatización mejoran la calidad de cada uno de los productos. Si bien puede no ser aplicable a todos los casos, será una base para extrapolar a otros territorios y/o productos...